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熊太太北加猎食记

韩国烤肉Gaboja的脆皮五花肉

文:米朔・美食专栏作家

Gaboja 韩国烧烤的圆形烤盘,还有多样小菜。(蒋凯/大纪元),还有多样小菜。(蒋凯/大纪元)
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【大纪元2016年07月05日讯】煎锅上滋滋作响的五花肉,让准备熊先生便当的我不禁入神的沉浸在那诱人的声音及香气中,突然一个意念打进了我的脑海,距离上一次吃烧烤是什么时候?这让我开始认真的思索起来。嗯……我记得好像是去年12月吃过一次,仔细的算一算,虾咪!(熊先生教台语:虾咪是台语“什么”的意思),竟然有快半年没吃到烧烤啦?!这怎么行,要是被别人知道了,这让肉食爱好者的我还怎么混啊!(熊先生:……敢问女侠,请问是混哪条道上的?我:美食江湖)。

说实话,南湾真的比旧金山多好多家韩国烧烤店,不仅选择众多,连价格也十分的物美价廉,想想当初单身住在南湾时,1个月吃2次烧烤都是常见的事,反观现在,真是掬一把心酸泪啊。我悲愤了,想找荏了,我跟熊先生要烤肉吃了。

出外靠朋友 韩国烤肉我来了

“喔,想吃烤肉啊,行,等下次有空再说。”我无语的开始思考到底是哪个环结出了问题,悲愤了,找荏了,怎么烤肉就拿不到手呢?看来……老爷的防御机制是越来越强了。我眯着眼看着一旁神情自若的熊先生,心想,这条路看来是行不通了,可恶,我真的好想念肥滋滋的烤肉啊(流口水)。

就当我悲愤的在床上乱滚一通时,我的吃货小伙伴打电话来聊天,听着我如泣如诉的控诉后,义气的她随即找了一个庆祝的理由,将我约出来吃烤肉 ,果然啊,有道说“在家靠父母,出外靠朋友”,这真是一点不假。

这次小伙伴带我来到位于Santa Clara有着20多年历史的Gaboja韩国烧烤店。一进店内我就先蒙了,这位置也太少了吧,我不可思议的撇头看着小伙伴,只见她胸有成竹的带我们往左边一走,才知道,原来还有许多包厢呢,据说包厢总共可以容纳38人,非常适合公司聚会、亲友聚餐。但是我们总共才4个人,也用不到包厢啊……

Gaboja餐厅有众多包厢,非常适合公司聚会、亲友聚餐。(蒋凯/大纪元)
Gaboja餐厅有众多包厢,非常适合公司聚会、亲友聚餐。(蒋凯/大纪元)

唉,为了吃到好吃的烤肉,看来只好认命的等位置了(小伙伴头上顶着包流泪:可恶,差点就能忽弄过去了)。在吸了一阵子的“烤肉牌”香烟后,我们总算被引进坐位,但看到餐单就犯愁了,以往多是吃吃到饱烧烤,一下变成单点就有些不知所措,所幸在店家的推荐下,我们点了适合4~5人吃的3号套餐开始了这次的美食体验。

这些份量是4~5人吃的3号套餐。(蒋凯/大纪元)
这些份量是4~5人吃的3号套餐。(蒋凯/大纪元)

惊艳!这根本是脆皮烧肉啊

先上来的当然是韩国小菜啦,10多盘小菜排在面前任君挑选,尝起来格外有成就感。甜、酸、脆、辣、香、爽,每盘小菜都有着自己的特色,但都十分入味,不愧是老店,在小菜这方面也丝毫不马虎,有些韩国餐馆的小菜那真是……唉,都不愿多说了。

10多盘小菜排在面前任君挑选,尝起来格外有成就感。(蒋凯/大纪元)
10多盘小菜排在面前任君挑选,尝起来格外有成就感。(蒋凯/大纪元)

黄豆汤感觉没什么特别的,但是鸡蛋羹就太棒了,以往吃的都较干且没什么味道,但是Gaboja硬是把鸡蛋羹做得多汁入味,感觉像是多汁的日式鸡蛋卷,好吃。他们的生菜也很特殊,混著青葱丝的生菜,淋上店家特调的酱汁,淡淡的甜中隐藏着微微的咸,随后又透露出些许的辣,可以说是多层次的享受,虽然吃后一嘴葱味,但仍旧无法让我的嘴停下来。

随后,由五花肉、牛腩薄片及去骨牛小排肉盘组合就上来了。略有厚度的牛小排,软嫩极具口感;牛腩薄片不会因切成薄片而太硬太干,让大口大口吃肉的我十分幸福。

而五花肉则是我此次力推的肉品,极厚的五花肉,不仅能充分的表现出肉感外,表皮在经煎烤后变得酥脆,让人有吃脆皮烧肉的感觉,但却没有其硬感,令人十分惊艳,别处少有。

五花肉是我此次力推的肉品。(蒋凯/大纪元)
五花肉是我此次力推的肉品。(蒋凯/大纪元)

此时肚皮已经撑得圆滚滚了,再也吃不下去了,满足得我闭上双眼慢慢回味,开始准备说词,回家狠狠刺激熊先生一把。(熊先生:我忙得像牛,你吃得像猪,你说这样对吗?我:嚄嚄)环绕一圈,发现一些桌上有着粉红色的饮品,寻问过后才知道,那是调味烧酒,有乳酸菌和番石榴的两种口味,很受年轻人的欢迎,至于好不好喝,就让大家自己来鉴定吧,谁叫我不喜欢喝酒呢。

调味烧酒,有乳酸菌和番石榴的两种口味,很受年轻人的欢迎。(蒋凯/大纪元)
调味烧酒,有乳酸菌和番石榴的两种口味,很受年轻人的欢迎。(蒋凯/大纪元)
4~5人吃的3号套餐。(米朔/制表)
4~5人吃的3号套餐。(米朔/制表)

店家资讯:
Gaboja Korean BBQ
地址:2333 El Camino Real, Santa Clara, CA 95050
电话:408-246-8773
温馨提醒:附近AAMCO修车厂为店家停车区,提供更多停车位

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责任编辑:李欧

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2016-07-05 6:20 PM
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