熊太太北加猎食记

韩国烤肉Gaboja的脆皮五花肉

文：米朔・美食专栏作家

Gaboja 韩国烧烤的圆形烤盘，还有多样小菜。（蒋凯/大纪元），还有多样小菜。（蒋凯/大纪元）

更新 2016-07-05 6:20 PM 人气 1627

【大纪元2016年07月05日讯】煎锅上滋滋作响的五花肉，让准备熊先生便当的我不禁入神的沉浸在那诱人的声音及香气中，突然一个意念打进了我的脑海，距离上一次吃烧烤是什么时候？这让我开始认真的思索起来。嗯……我记得好像是去年12月吃过一次，仔细的算一算，虾咪！（熊先生教台语：虾咪是台语“什么”的意思），竟然有快半年没吃到烧烤啦？！这怎么行，要是被别人知道了，这让肉食爱好者的我还怎么混啊！（熊先生：……敢问女侠，请问是混哪条道上的？我：美食江湖）。

说实话，南湾真的比旧金山多好多家韩国烧烤店，不仅选择众多，连价格也十分的物美价廉，想想当初单身住在南湾时，1个月吃2次烧烤都是常见的事，反观现在，真是掬一把心酸泪啊。我悲愤了，想找荏了，我跟熊先生要烤肉吃了。

出外靠朋友韩国烤肉我来了

“喔，想吃烤肉啊，行，等下次有空再说。”我无语的开始思考到底是哪个环结出了问题，悲愤了，找荏了，怎么烤肉就拿不到手呢？看来……老爷的防御机制是越来越强了。我眯着眼看着一旁神情自若的熊先生，心想，这条路看来是行不通了，可恶，我真的好想念肥滋滋的烤肉啊（流口水）。

就当我悲愤的在床上乱滚一通时，我的吃货小伙伴打电话来聊天，听着我如泣如诉的控诉后，义气的她随即找了一个庆祝的理由，将我约出来吃烤肉，果然啊，有道说“在家靠父母，出外靠朋友”，这真是一点不假。

这次小伙伴带我来到位于Santa Clara有着20多年历史的Gaboja韩国烧烤店。一进店内我就先蒙了，这位置也太少了吧，我不可思议的撇头看着小伙伴，只见她胸有成竹的带我们往左边一走，才知道，原来还有许多包厢呢，据说包厢总共可以容纳38人，非常适合公司聚会、亲友聚餐。但是我们总共才4个人，也用不到包厢啊……

唉，为了吃到好吃的烤肉，看来只好认命的等位置了（小伙伴头上顶着包流泪：可恶，差点就能忽弄过去了）。在吸了一阵子的“烤肉牌”香烟后，我们总算被引进坐位，但看到餐单就犯愁了，以往多是吃吃到饱烧烤，一下变成单点就有些不知所措，所幸在店家的推荐下，我们点了适合4～5人吃的3号套餐开始了这次的美食体验。

惊艳！这根本是脆皮烧肉啊

先上来的当然是韩国小菜啦，10多盘小菜排在面前任君挑选，尝起来格外有成就感。甜、酸、脆、辣、香、爽，每盘小菜都有着自己的特色，但都十分入味，不愧是老店，在小菜这方面也丝毫不马虎，有些韩国餐馆的小菜那真是……唉，都不愿多说了。

黄豆汤感觉没什么特别的，但是鸡蛋羹就太棒了，以往吃的都较干且没什么味道，但是Gaboja硬是把鸡蛋羹做得多汁入味，感觉像是多汁的日式鸡蛋卷，好吃。他们的生菜也很特殊，混着青葱丝的生菜，淋上店家特调的酱汁，淡淡的甜中隐藏着微微的咸，随后又透露出些许的辣，可以说是多层次的享受，虽然吃后一嘴葱味，但仍旧无法让我的嘴停下来。

随后，由五花肉、牛腩薄片及去骨牛小排肉盘组合就上来了。略有厚度的牛小排，软嫩极具口感；牛腩薄片不会因切成薄片而太硬太干，让大口大口吃肉的我十分幸福。

而五花肉则是我此次力推的肉品，极厚的五花肉，不仅能充分的表现出肉感外，表皮在经煎烤后变得酥脆，让人有吃脆皮烧肉的感觉，但却没有其硬感，令人十分惊艳，别处少有。

此时肚皮已经撑得圆滚滚了，再也吃不下去了，满足得我闭上双眼慢慢回味，开始准备说词，回家狠狠刺激熊先生一把。（熊先生：我忙得像牛，你吃得像猪，你说这样对吗？我：嚄嚄）环绕一圈，发现一些桌上有着粉红色的饮品，寻问过后才知道，那是调味烧酒，有乳酸菌和番石榴的两种口味，很受年轻人的欢迎，至于好不好喝，就让大家自己来鉴定吧，谁叫我不喜欢喝酒呢。