【大纪元2017年12月07日讯】（大纪元记者吴英综合报导）“我的父母来自台湾，他们并不是很富有，这样的食材都是留给特别的日子，所以我是怀着尊敬的心来处理这些美味食材。”王凯杰在美国知名实境秀美食节目中，语带哽咽地说明他端出蛤蜊汤的原由。
今年3月，美国真人实境秀美食节目《厨神当道》（Master Chef）主持人之一戈登‧拉姆齐（Gordon Ramsay）为第八季节目广征业余厨师报名参赛时，王凯杰（Jason Wang）的电话就响个不停，他的多位朋友不约而同地告知他这个消息，并鼓励他报名参加。
父母来自台湾，在美国出生的王凯杰不负众望，一路过关斩将，进入前二十名，参加《厨神当道》第八季节目的现场竞赛。
他在其中一集节目中，端出拿手的海鲜料理：天妇罗及台湾知名料理蛤蜊汤，让主持人赞不绝口。
一向对参赛者咄咄逼人的拉姆齐，喝了蛤蜊汤后忍不住对王凯杰说：“我超爱你的”，另一名评审克莉斯蒂娜・托西（Christina Tosi）则说：“只有天上才有这个汤！”。王凯杰在节目中分享蛤蜊汤的美味秘诀：以九层塔提味，另佐以葱、姜、蒜等配料。
王凯杰不负众望，一路过关斩将，挤入前三名，今年9月在最后一集的节目中，虽然没有夺标，但是他对美食的热情、精湛的厨艺，以及摆盘艺术，让主持人及现场观众惊叹不已，美国媒体也开始注意到这位华裔大厨。
王凯杰是一名专业歌手，在麻州牛顿市（Newtown）一所中学担任兼职音乐老师。今年9月总决赛前，他接受Boston Magazine采访时表示，作为一名教育工作者，他喜欢分享自己学到的知识，并且将之融入料理中。
他说，参加朋友聚会时，总是喜欢带甜点或者开胃菜，朋友看到我的摆盘，总是十分惊喜，有人赞赏我的厨艺，那是“我最开心的事”，“我是一个完美主义者”。
王凯杰在国中时开始烹饪，起初是做甜点，后来开始做海鲜及其它菜肴，主要以中国菜为主。他告诉牛顿市媒体Wicked Local，“小时候，我就很喜欢吃东西，因此在成长过程中，我总是喜欢研究食材及佐料”。
“我的母亲对我的影响最大，她即使有着全职工作，但是在准备烹饪食材时绝不马虎”，他说，“从小看着妈妈对煮饭的专注，激励我对烹饪设下了高标准的要求。”
“小时候，和妈妈去牛顿市的农夫市场是我最高兴的事，因为可以买到新的食材，很好奇妈妈会怎么料理它们。”
在访问中，王凯杰建议初学者，“不要害怕尝试新料理，勇于面对食材，如果失败，没有关系，只要再做一次就好。”＃
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