湾区饮品店SnowFlakeの 新鲜水果卷卷冰

【大纪元2017年08月10日讯】文：米朔・美食专栏作家

当日采买的榴梿果肉，置放在由有机鲜奶、鲜奶油及糖组成的冰淇淋底料上，只见炒冰者利落的使用铁铲做出翻、炒、剁的动作，而榴梿冰淇淋也在这一连串动作交织下雏型渐现，最后将其按压摊平，再用铁铲刮起，现场制做的新鲜榴梿卷卷冰就完成了。只见孩子们贴在透明橱窗前目不转睛的观看着、期待着；每张桌子上几乎都有一盘卷卷冰，只见人们挖上一勺放入口中，那满足的神情显露在脸上，这让我们也迫不及待的想要品尝一番。这里是熊先生和熊太太为大家在南湾SnowFlake的现场即时报导。

事情是这样的，我们将镜头往前倒转一下。最近天气渐渐变热了，连Daly City都有了夏天的感觉，这实属难得……这让减肥中的我熊熊的燃起了吃冰的欲望。当我在罪恶感及口欲挣扎当口下，突然意识到一件事，其实只要吃由新鲜食材制作的冰品就可以了嘛，新鲜食材、当场现做的冰品，当下只想到两个选择，那就是：液态氮冰淇淋及泰式卷卷冰。

大家都知道，泰式卷卷冰是由台湾炒冰而来，炒冰对我来说并不陌生，我高中就读士林高商，有时下课一群朋友就会到文林路上吃好料的，当时就有一间餐馆提供烧烤+炒冰吃到饱的服务，而卷卷冰让我回想了那青涩的青春回忆……自然我就选择了泰式卷卷冰啦。

新鲜水果+有机底料 第一家湾区卷卷冰

在一天热到不行的周未，我带着热晕的熊先生来到湾区饮品店——SnowFlake，准备吃两碗冰来清凉一下（我：人极热、脑子很难正常运作下，此时提要求成功率极高，嘿嘿；熊先生：被阴了）。一进店内、观察四周，发现两个情况，第一：小朋友挤在透明橱窗前看着卷卷冰制做，第二：大家桌上大多两种冰品，就是卷卷冰和雪花冰。

就这样，在老板娘的热情推荐下，我们点了：榴梿卷卷冰和奶绿奇缘（鲜奶+抹茶）雪花冰。

榴梿卷卷冰，$8.5：

使用泰国金枕头现点现做的榴梿卷卷冰，吃上一口，浓郁奶香及榴梿芬香立即涌现，滑顺的口感当中还可吃到那一丝丝的果肉，令人十分满足。榴梿口味的冰淇淋，在湾区不算多见，喜欢榴梿的食友们可别错过了。其他口味像是：Very Berry、Mango&Strawberry和Crispy Chocolate Lover也深获许多人喜爱。

SnowFlake是湾区第一间引进泰式卷卷冰的店家，其冰淇淋底料，选用了有机鲜奶、鲜奶油及糖，使用的水果则是老板娘每日去各大农夫市场及超市挑选，而非大量批发或冷冻水果，且当中不添加香精及果浆，所以除了可以品尝到自然的水果芬香，每次的风味都会略有不同。

湾区第一间新鲜水果、双色雪花冰

奶绿奇缘（鲜奶+抹茶）雪花冰，$7.95：

一上来就一大盘，对我来说雪花冰实在太冷了，所以浅尝即可，基本都是熊先生包圆了。拥有鲜奶和抹茶两种口味的雪花冰，配上店家自己煮的小红豆以及小麻糬、荔芝爆爆珠及彩红寒天椰果等配料，看起来份量不小。

不论鲜奶还是抹茶，都有着鲜奶的柔和感，再加上炼乳的加持，更是奶香十足。习惯传统配料的我，不是很喜欢这些新款配料，而自煮的小红豆并非台湾的松软，而是偏硬，简单来说：配料并非我心之所属，下次可能会倾向不加配料。

双色雪花冰在湾区仍属于少见冰品，目前店家有：芝麻+杏仁、鲜奶+抹茶及芋头+椰子可选择。据了解SnowFlake的雪花冰大多使用新鲜水果制成，是湾区第一间使用新鲜水果制雪花冰，也是湾区第一间提供双色雪花冰的店家。

又是新鲜水果、又是有机食材，这对一间饮品店来说很是少见，毕竟成本实在太高，现在太多冰品多使用香精、色素，但店家的理念就是：“自家生产的餐点，自家人可安心食用”，至于这诚意顾客感受到了吗？看到许多家长专门带孩子来吃这里的冰品，我想答案就可显而知了。

两个人实在无法点太多冰品，打算下次再来品尝她们家的芝麻+杏仁双色雪花冰及可丽饼蜜糖吐司。

店家资讯：

SnowFlake

地址：4306 Moorpark Ave., San Jose, CA 95129

电话：408-517-8898

营业时间：

周一：5:00pm～10:00pm

周二～周四、周日：11:30am～10:00pm

周五、周六：11:30am～11:00pm

本文刊载于旧金山美食专版，请点阅

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责任编辑：李欧