【大纪元2018年03月15日讯】（大纪元记者钟元、陈文敏台北、苗栗连线报导）台湾弘光科大餐旅系助理教授裴志伟，参加德国斯图加特厨艺大赛荣获世界冠军，6年来她已获得5面世界金牌。苗栗县长徐耀昌3月15日接见她，肯定她勇于挑战、突破自我，凭着坚持、冲劲实现梦想，开拓自己的世界的精神。
裴志伟以“糖雕”闻名国际，曾拿下包括2016年有“厨艺界奥林匹克竞赛”的IKA厨艺大赛糖雕类等4次世界金牌，她不愿局限在糖雕领域，尝试突破自我，首次挑战在德国斯图加特举办的厨艺大赛“艺术面包”类，以“蜕变”的盔甲勇士及“重生”的猫头鹰作品，一举拿下金牌及银牌，总积分获得全场总冠军，也是她拿下的第5面世界金牌。
15日上午，县长徐耀昌在县府会客室接见裴志伟，为她颁发了“台湾之光”奖牌、奖状及猫里喵公仔，并期勉2年后的IKA厨艺大赛能再次看到裴志伟或更多年轻的台湾选手站上世界舞台。
裴志伟感谢在她参加竞赛过程中所有协助过她的人，她说，首次尝试新的挑战，需要在距离比赛仅一个半月的时间内克服艺术面包与糖雕的差异，尤其艺术面包不但须顾虑火候、温度、时间与湿度，更困难的是面包发酵后会导致作品人物的五官扭曲变形，影响作品外观，为了获得好成绩，每天只睡3小时，不断训练手感及修正作品。
她说，在比赛过程中，她制做“重生”作品时，因德国斯图加特连日下雪，使得比赛现场湿度过高，成品一再倾塌，但她不放弃，坚持到比赛的最后一刻，这股精神获得评审团肯定她的作品除了精致的工艺外，更看见她的坚毅态度，最后仍给予这项不够完美的作品银牌。
裴志伟表示，成功的路并不拥挤，只要能够坚持，勇于接受新的挑战，不畏艰难、挫败，总有成功的一天，她将会继续参加国际赛，让世界看到台湾的创意及艺术作品。
徐耀昌并观赏裴志伟带来的2016年获得世界金牌的糖雕作品，他说，裴志伟凭着一股“傻劲”在烘焙世界里闯出一片天地，这股傻劲代表着坚持、冲刺，值得青年朋友效法，行行出状元，只要肯学、肯做，最终一定可实现梦想，开拓自己的世界。
裴志伟2012年首次参加德国IKA奥林匹克厨艺竞赛，即以三国人物“赵子龙”展现高超拉糖技巧，拿下糖雕艺术类“超级金牌”。2014年德国卢森堡世界杯国际厨艺竞赛，她以“门神”及“一代枭雄─曹操” 一举夺下双金，2016年德国IKA厨艺竞赛又以“观心”蝉联世界冠军。＃
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