【大纪元2018年03月04日讯】“亚洲50最佳餐厅”在官网上宣布，颁予江振诚亚洲50最佳餐厅The Diners Club终身成就奖，江振诚成为台湾第一位获得此奖项的厨师。
据中央社报导，江振诚在获奖影片中提到，能得到终身成就奖是很大的殊荣，他认为最好的庆祝方式就是在接下来的30年里，继续为青少年、教育与创意设立平台，“这真的是我很想做的事情。”
除了表达感谢之外，江振诚表示，他也希望人们可以记得Restaurant ANDRE特别的风格、创意与对年轻人的启发。
台湾出生的法式料理厨师江振诚13岁开始厨师生涯，20岁就当上西华饭店法国餐厅的主厨，随后前往法国拜师学艺，并在2010年于新加坡狮城开立餐厅Restaurant ANDRE。
Restaurant ANDRE餐厅在2013年首度入围亚洲50最佳餐厅，并逐步攀升至2017年的第2名，餐厅更在“全球最佳50餐厅”评选中，从2016年的第32名，大幅跃升18名到2017年的第14名，新加坡米其林指南也在2016年把江振诚的Restaurant ANDRE餐厅列入二星殊荣。
不过，江振诚2017年宣布归还米其林二星并将重新调整生活重心、回台湾传承经验与知识给新世代，同时于今年2月14日结束Restaurant ANDRE的营业。
江振诚2016年当选台湾第54届十大杰出青年时对媒体表示，心目中的台湾料理最大的特色是温度和时间，进而对人产生感情的连结。他曾出版《八角哲学》首度完整公开他独创的创意“八角哲学”，这八项独特元素分别是：Pure（纯粹）、Salt（盐）、Artisan（工艺）、South （南法）、Texture（质）、Unique（独特）、Memory （忆）以及Terroir（风土）。#
责任编辑：钟元
