亚洲50最佳餐厅 江振诚RAW排名跃进22名

人气 21

【大纪元2017年02月22日讯】圣佩黎洛亚洲最佳50餐厅公布,赫士盟集团引进的东京龙吟与RAW都获捷报,其中,餐厅在台湾,由主厨江振诚主理、位于台北的RAW,荣获第24名,较去年前进22名。

餐饮业界的年度大事“S.Pellegrino Asia’s 50Best Restaurants 圣佩黎洛亚洲最佳50餐厅”,21日在泰国曼谷进行颁奖。

在台湾引进东京龙吟与RAW的赫士盟集团表示,主厨山本征治先生(Chef Seiji Yamamoto)带领东京龙吟(Nihonryori RyuGin)连续第5年获得“圣佩黎洛亚洲最佳50餐厅”第7名肯定。

而被誉为是“印度洋上最伟大的厨师”的主厨江振诚与其团队,在今年共有3间餐厅荣获奖项,连续两年蝉联最大赢家。

赫士盟集团指出,身为米其林三星主厨的山本征治以料理科学家享誉盛名,不断透过龙吟流的极致料理手法展现日本料理的崭新风貌,希望能让日本料理更具世界观。

赫士盟集团也说,主厨江振诚则带领他的团队,在今年的名单中共有三间餐厅荣获奖项。其中,Restaurant ANDRE在今年评选中荣获第2名,较去年前进1名。另外,位于新加坡的餐厅Burnt Ends则获选排名第10名。

让人最振奋的是,刚成立2周年的RAW,继去年荣获46名后,今年也再度蝉联并且荣获第24名,较去年前进22名。

赫士盟集团分析,RAW经过2年孕育成熟,持续用24节气的在地食材以创新并符合世界餐饮浪潮的料理手法,结合台湾在地文化,创造出与时俱进跨越文化藩篱的台湾味。

赫士盟餐饮集团总裁葛世杰说,“21世纪常被称之为亚洲世纪,这是对我们对自己的定义与目标,我们期望领先业界建立新标准,在这个全球化的时代下,持续提供亚洲消费者最好的餐饮。”(转自中央社)

相关新闻
世界名厨江振诚:让全球看见台湾
亚洲50最佳 台湾餐厅首上榜
全球最佳餐厅 台湾江振诚掌厨名店退步
亚洲50最佳餐厅  港台有11家餐厅入选
最热视频
【拍案惊奇】美3舰围辽宁号 温家宝碰禁区遭封?
【未解之谜】报恩的白牛 印度男孩五次转生
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论