全球最佳餐厅 台湾江振诚掌厨名店退步

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【大纪元6月2日报导】(中央社伦敦1日综合外电报导)号称“美食奥斯卡”的全球50家最佳餐厅评选出炉,西班牙“罗卡兄弟餐厅”挤下去年冠军Noma夺回王座,台湾江振诚主持的新加坡Restaurant ANDRE餐厅拿46名,比去年退步9名。

丹麦哥本哈根的Noma是“全球50大餐厅”常胜军,Noma主厨兼老板封雷泽毕(Rene Redzepi)除了去年之外,2010至12年都在伦敦市政厅(Guildhall)获颁最佳餐厅殊荣,可惜今年不敌3兄弟共同经营的“罗卡兄弟餐厅”(El Celler de Can Roca),排名跌到第3。

“罗卡兄弟”1986年在西班牙吉隆纳(Girona)开张,2013年曾挤下Noma登顶,2014年又被篡位跌到第2,今年因“宾至如归”获得肯定。

意大利(亦译:意大利)摩狄纳(Modena)的Osteria Francescana排名升高1名,以些微差距屈居亚军。秘鲁利马的Central跃升11名,登上第4,纽约Eleven Madison Park被挤到第5。

今年登上第6到第10名的餐厅依序为:西班牙圣塞巴斯提安(San Sebastian)的Mugaritz、英国伦敦的Dinner by Heston Blumenthal、日本东京的Narisawa、巴西圣保罗的D.O.M.、泰国曼谷Gaggan。

今年入榜的多是欧洲餐厅,亚洲则有7家上榜,除了第8名的NARISAWA与29名的“龙吟”两家日本餐厅,曼谷也有GAGGAN与NAHM进榜。中国则有上海的Ultraviolet by Paul Pairet入榜,排第24、香港Amber 38名,台湾之光江振诚在新加坡打造的法式料理“Restaurant ANDRE”挤上第46名,比去年的第37名倒退9名。

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