西班牙罗卡兄弟 获最佳餐厅殊荣

全球最佳餐厅:西班牙夺冠

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【大纪元4月30日报导】(大纪元记者陈怀天综合报导)英国《餐厅》(Restaurant)杂志连续12年邀请900多位国际专家汇整,选出50大最佳餐厅名单,今年西班牙罗卡兄弟餐厅(El Celler de Can Roca)夺冠,打败去年冠军──丹麦Noma餐厅。

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罗卡兄弟餐厅以搭配品牌香水制作的甜品闻名。(Robert Young/维基百科)
罗卡兄弟餐厅以搭配品牌香水制作的甜品闻名。(Robert Young/维基百科)

位于吉隆纳(Girona)的罗卡兄弟餐厅由3兄弟共同经营,搭配品牌香水制作的甜品闻名,连续两年上榜“全球50大餐厅”。今年打败连续3年都是全球最佳餐厅的米其林2星餐厅Noma。

《餐厅》杂志说,罗卡兄弟的餐厅“因为将加泰隆尼亚(Catalan)料理结合最先进的技术,加上他们对顾客服务的热情,使这家餐厅获得国际殊荣。”

杂志指出,大哥罗卡(Joan Roca)掌厨,另两名弟弟荷帝(Jordi)与荷西(Josep)则分别是甜品部主厨,以及首席侍酒师兼管理外场。杂志称他们3人组成“坚强阵容”,创造出带领食客回到儿时记忆的“感性料理”。◇

全球前10大餐厅

名次

餐厅

去年名次

1

西班牙 El Celler de Can Roca

2

2

丹麦 Noma

1

3

意大利 Osteria Francescana

5

4

西班牙 Mugaritz

3

5

美国 Eleven Madison Park

10

6

巴西 D.O.M.

4

7

英国 Dinner by Heston Blumenthal

9

8

西班牙 Arzak

8

9

奥地利 Steirereck

11

10

德国 Vendome

23

资料来源:《餐厅》 大纪元记者陈怀天/制表

(责任编辑:李薇)

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