【大紀元4月30日報導】(大紀元記者陳懷天綜合報導)英國《餐廳》(Restaurant)雜誌連續12年邀請900多位國際專家彙整,選出50大最佳餐廳名單,今年西班牙羅卡兄弟餐廳(El Celler de Can Roca)奪冠,打敗去年冠軍──丹麥Noma餐廳。
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位於吉隆納(Girona)的羅卡兄弟餐廳由3兄弟共同經營,搭配品牌香水製作的甜品聞名,連續兩年上榜「全球50大餐廳」。今年打敗連續3年都是全球最佳餐廳的米其林2星餐廳Noma。
《餐廳》雜誌說,羅卡兄弟的餐廳「因為將加泰隆尼亞(Catalan)料理結合最先進的技術,加上他們對顧客服務的熱情,使這家餐廳獲得國際殊榮。」
雜誌指出,大哥羅卡(Joan Roca)掌廚,另兩名弟弟荷帝(Jordi)與荷西(Josep)則分別是甜品部主廚,以及首席侍酒師兼管理外場。雜誌稱他們3人組成「堅強陣容」,創造出帶領食客回到兒時記憶的「感性料理」。◇
全球前10大餐廳
名次 |
餐廳 |
去年名次 |
1 |
西班牙 El Celler de Can Roca |
2 |
2 |
丹麥 Noma |
1 |
3 |
義大利 Osteria Francescana |
5 |
4 |
西班牙 Mugaritz |
3 |
5 |
美國 Eleven Madison Park |
10 |
6 |
巴西 D.O.M. |
4 |
7 |
英國 Dinner by Heston Blumenthal |
9 |
8 |
西班牙 Arzak |
8 |
9 |
奧地利 Steirereck |
11 |
10 |
德國 Vendome |
23 |
資料來源:《餐廳》 大紀元記者陳懷天/製表
(責任編輯:李薇)