【大紀元2017年02月22日訊】聖佩黎洛亞洲最佳50餐廳公布，赫士盟集團引進的東京龍吟與RAW都獲捷報，其中，餐廳在台灣，由主廚江振誠主理、位於台北的RAW，榮獲第24名，較去年前進22名。
餐飲業界的年度大事「S.Pellegrino Asia’s 50Best Restaurants 聖佩黎洛亞洲最佳50餐廳」，21日在泰國曼谷進行頒獎。
在台灣引進東京龍吟與RAW的赫士盟集團表示，主廚山本征治先生（Chef Seiji Yamamoto）帶領東京龍吟（Nihonryori RyuGin）連續第5年獲得「聖佩黎洛亞洲最佳50餐廳」第7名肯定。
而被譽為是「印度洋上最偉大的廚師」的主廚江振誠與其團隊，在今年共有3間餐廳榮獲獎項，連續兩年蟬聯最大贏家。
赫士盟集團指出，身為米其林三星主廚的山本征治以料理科學家享譽盛名，不斷透過龍吟流的極致料理手法展現日本料理的嶄新風貌，希望能讓日本料理更具世界觀。
赫士盟集團也說，主廚江振誠則帶領他的團隊，在今年的名單中共有三間餐廳榮獲獎項。其中，Restaurant ANDRE在今年評選中榮獲第2名，較去年前進1名。另外，位於新加坡的餐廳Burnt Ends則獲選排名第10名。
讓人最振奮的是，剛成立2週年的RAW，繼去年榮獲46名後，今年也再度蟬聯並且榮獲第24名，較去年前進22名。
赫士盟集團分析，RAW經過2年孕育成熟，持續用24節氣的在地食材以創新並符合世界餐飲浪潮的料理手法，結合台灣在地文化，創造出與時俱進跨越文化藩籬的台灣味。
赫士盟餐飲集團總裁葛世傑說，「21世紀常被稱之為亞洲世紀，這是對我們對自己的定義與目標，我們期望領先業界建立新標準，在這個全球化的時代下，持續提供亞洲消費者最好的餐飲。」（轉自中央社）
