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【大纪元5月14日讯】 (中央社记者王应机纽约十一日特稿) 今天美国人比过去任何时期吃下更多垃圾食物，但他们的运动量反而比过去要小得多，不健康的生活习惯使美国人越来越肥胖，胖到严重影响健康。
北卡罗莱纳大学最近公布的一项研究结果显示，过去二十年中包括各年龄层美国人点心及非酒精饮料的消耗量增加超过百分之五十，造成的后果是，“美国空前肥胖，空前不健康“。
北卡大学研究小组女成员希耶嘉瑞滋指出，在三十九岁以下的研究对象中，意大利披萨及含盐零嘴的消耗量增加高达百分之一百四十三。六万三千名美国人的饮食习惯，是这项研究的主题。
被小组列入研究的食物包括甜点，咸零嘴，糖果，现炸的薯条，汉堡，披萨，低脂及中脂牛奶制品，以及热狗。
研究的结论令人大吃一惊：一九七七年美国人吸收的热量单位中，来自零食所占的比率只占百分之十一点三，到了一九九六年，这个比率大幅上升到百分之十七点七。
研究人员发现，不论哪一个年龄层的美国人其实都得了“肥胖流行病“。此一结论与北卡大学在另一项研究中证实美国年轻人吃速食零嘴的比率水涨船高遥相呼应。对二万一千名二至十八岁美国人进行的该项研究发现，他们平均每天自零嘴速食吸收的热量一直都在增加中，对健康十分不利。
北卡大学营养及传染病学教授波普金指出，与正常的一日三餐比较，零嘴与速食含较少的钙，更多的热量，而且大部分热量来自脂肪。他建议作人父母的美国人，零食既然对小孩子如此重要，父母亲不妨强调健康食物的重要性，同时多采购水果蔬菜等健康食物，少买或不买脂肪，盐及糖成分都很高的速食。
波普金指出，过去三十年儿童肥胖者人数及相关疾病发生率急速增加，已导致美国人越来越关心儿童的饮食健康问题。肥胖与糖尿病及诸多心血管疾病都有关连，也增加儿童稍后在他们一生中心脏病与中风发作的概率。他警告，零嘴速食吃得太多已导致今天美国人体重普遍过重。
研究中列举的六种点心包括马铃薯片，炸薯条，冷饮，糖果棒，糕点及披萨。(http://www.dajiyuan.com)
