远离尘嚣 上山下海 享甜食

【大纪元2020年03月19日讯】（大纪元记者邓玫玲台湾台中报导）在台中东势的山城里，有许多僻静小山丘，若您哪天入住到这海拔400公尺的民宿，不仅可以远眺大甲溪畔和大雪山的棱线风光，大雨过后还可能看到白云覆盖的翠绿远山。云来了，就是最美的时刻。

然而，来到这里的旅人，除了想看到云雾缭绕的大雪山美景，享受山城的自然风光，其实还有另一个重要的美食行程——品尝民宿主人亲手烘焙的法式小甜点！

裴世贵和林盈帆这对年轻的夫妻，在东势往卓兰的山路上开设了一家度假民宿，同时贩售精致的甜点。裴世贵虽不是餐旅科班出身，却在2014年远赴日本学习蓝带厨艺课程，有了法式甜点制作的基础后，再回到台湾反复实作，直到取得丰硕成果，才开始正式贩售法式小甜点。

超迷人 法式经典小点

他们最拿手的法式甜点，就是最经典的玛德莲和费南雪。像贝壳蛋糕的玛德莲，口感湿润，奶油香气浓郁；像黄金砖块的费南雪，不但吃得到坚果的焦香，还可品尝到扎实却绵密的口感，一口咬下，焦糖的强烈气息瞬间弹跳出来。

此外，还有很多迷人的小酥饼。像黄玫瑰的维也纳酥饼，充满奶油柠檬的清香，而佛罗伦汀脆饼则布满爽脆的杏仁片和开心果仁，澄黄的布列塔尼则是奶油含量高的咸蛋黄酥饼。另外，沙布列厚切夹心也很讨喜，两片酥松的厚圆饼夹着单纯的巧克力内馅。

远离人群 享极致甜品

虽说这几款小巧可爱的法式知名甜点，也有推出宅配，但还是有很多客人愿意不辞辛劳地来到甜点店，选一个远离人群的赏景角落，享用当日现做的蛋糕、蛋塔。

草莓季节时的巧克力塔最是甜美，看起来简洁的塔底却有着丰富的夹层，除了基本塔皮还夹上一层淡淡的草莓酱，草莓酱薄层上再添加一层香草海绵蛋糕，轻薄如纸的海绵蛋糕上涂满巧克力酱后，才用饱含巴芮脆的巧克力盖顶，最后以一片透红的鲜果草莓做装饰。

这么多层次细腻堆叠成的巧克力塔，一口咬下，真的不是“惊奇”两字足以形容，简直就无法言语，不明白这么复杂浓郁的派塔，到底是怎么做出来的？更不用说另一款温柔柠檬塔，除了浓到散不去的柠檬塔皮，还有轻盈柔软的柠檬鲜奶油和表皮烤得酥脆的柠檬蛋白霜，整个散发柠檬酸甜氛围的甜塔，让人内心涌出满满的感动。

海港城 人气法式吐司

除了上山，也可以下海，往台中港三井商城走，宽敞的购物空间里，平日总是宁静舒适。选一个风和日丽的好时光，来此享用人气法式吐司，店家以日本红极一时的法式吐司为主角，再搭配生菜沙拉、炸鱼、炸鸡和蒜香鲜虾，组合成了一份份清爽可口的餐点。

日本人气吐司当然不同于一般法式吐司，是日本面包职人花费半年的时间才研发出的独特配方，如今也在台湾原貌重现。口感特别扎实的厚片圆吐司，必须浸泡在鸡蛋、牛奶特调的基底液中，精准地计算好时间才取出，入锅煎烤出各种不同的口味。

咸香义式蒜虾 配珍奶

搭配蒜香鲜虾的咸香吐司，是采用有盐奶油煎成的，外皮酥脆内部柔软的口感和意大利香料特调的酱汁，配合有着独特的奶香味，非常适合不喜欢甜腻口感的客人。还有新推出的珍珠奶茶面包布丁，则适合喜爱甜食的年轻客人，将煎得香脆的法式吐司切成小布丁后，与红茶风味的卡士达酱混合，再撒上满满的波霸珍珠粉圆，最后再放上几朵奶茶冰霜，不必等到炎炎夏日了，珍珠奶茶化身的吐司小甜品随时都可享用。

速食客 炸鱼排综合莓果

不想到密闭空间用餐的客人，可以选购店家特别安排的外带餐盒，到凉爽的户外野餐。炸鱼排三明治除了炸得酥脆的白鱼肉排，还可以吃到浓郁的切达起司，附上的炸薯条有着绵密的口感，不同于一般速食店的薯条。

喜欢蔬果的客人可能会更开心了，综合莓果的吐司外带餐盒可说是色彩缤纷，几颗显眼的鲜红大草莓和宝蓝小蓝莓，已经让人口水直流了，再加上切成小圆柱的香蕉、小巧可爱的莓果粒，配上夹着蓝莓酱的法式吐司酥块，和浇淋在表层的酸甜蓝莓果酱，美丽到极至的莓果餐盒，会让人舍不得吃，看着它就心满意足了。◇

责任编辑：芸清