【大纪元12月11日讯】(中央社记者翁翠萍台北十日电)别树一格的“校园健康餐饮”与“健康烘焙”成果发表会今天在国立政治大学校内广场举行，学校内外餐饮业者三十家提供热量设计在六百大卡到九百大卡范围内的套餐，兼顾卫生安全与要求不放味精或不要太多油盐等的健康饮食概念，吸引学生与民众很快就把试吃的食物一扫而光。
国人饮食习惯近年偏向摄取高热量、高油脂、高精致的食物，使体重过重人口持续增加，严重威胁国人身体健康，政大认为校内办理营养生活讲座效果不彰，干脆与台北市立万芳医院及台北市文山区卫生所合作，去年十二月起共同推动“政大大学城特色性健康餐饮新文化”营造计划，针对校内及附近餐饮商店进行“健康餐饮”与“健康烘焙”辅导，并于今天中午举行“活力大学城健康餐饮”成果发表会。
政大表示，在辅导过程中特别强调营养均衡、份量适中、忠于原味的美食，每个套餐热量设计以六百大卡到九百大卡为范围，食物三大营养素比例控制在蛋白质小于百分之二十、脂肪小于百分之三十、糖类为约百分之五十左右，在食材的选择上以天然食物为主，避免使用食品添加物或加工品，适量地使用调味料，“卫生、安全、健康、美味”是基本要求。
例如，政大校内一家餐饮业者提供的十二人份合菜套餐，有鱼有肉有菜，营养均衡，平均每人摄取热量仅七百六十六点四九大卡，吃了绝对不会营养过剩发胖。
这次成果发表的健康美食团队共有校内、校外三十家餐饮业者参加，包括校内中餐合菜、西餐、自助餐、简餐、泡菜锅、烘焙等九家餐饮业及校外邻近区域的日式盖饭、涮涮锅、韩式料理、意大利面、南洋小吃、台菜、川菜、烘焙等二十一家，共推出八十五种具有健康概念的产品，可充分满足不同的餐饮需求。
台北市卫生局也在政大“健康餐饮”活动中，颁发感谢状给政大，并颁给接受辅导的餐饮业者证书，期望透过社区重视餐饮健康的影响，调整个人饮食行为，建立“健康餐饮新文化”，使政大校园内外成为“活力大学城健康餐饮”的示范社区。
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