咖喱南瓜酱拌面

材料：

1.蔬菜面150克

2.番茄丁1/2颗

3.新鲜九层塔2叶

4.咖喱南瓜酱3大匙

做法：

1.将蔬菜面放入滚水中煮熟，捞起沥干放入碗中。

2.铺上番茄丁及九层塔，淋上咖喱南瓜酱即可食用。

咖喱南瓜酱

材料：南瓜200克、椰浆150㏄

调味料：

1.椰糖2大匙、鱼露1/2小匙

2.泰式黄咖喱酱2大匙、油1大匙

3.优格1大匙

做法：

1.南瓜洗净不去皮，切小丁。将椰糖、鱼露、泰式黄咖喱酱混合拌匀。

2.锅中放油烧热，将南瓜丁炒香，并倒入已混合拌匀的酱汁。

3.用小火慢煮10分钟，直至南瓜软化，待咖喱南瓜酱冷却后，再淋上优格。@

台视文化出版《牛肉面达人之好吃酱拌面》

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