【贝叶莲心】–素食（7）甘梅拌彩椒

甜椒小档案：

甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维生素C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。

越红的甜椒营养越多，所含的维生素C远胜于其它柑橘类水果，所以较适合生吃。

材料：

红、黄椒各一颗、白话梅5~6颗、少许梅汁。

作法：

1、先将红椒、黄椒洗净，去蒂去籽，切成快状。

2、用干净的剪刀将白话梅梅肉剪下和彩椒块及梅汁拌匀，放入冰箱冰凉入味。

贝叶莲心：

若不喜欢酸味，则梅汁就不要加，直接拌梅肉甘甘甜甜的，也别有一番风味。@

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