家常凉拌六丝

****开篇语****

这个凉拌菜，我几乎每周都要做一次，每次都被家人吃光光，简单又美味，您也回家做做，让您的家人尝尝。

原料：黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝、粉丝（条）、豆腐皮丝、肉丝。

作法：

1. 黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝为冷丝可放一起，比例为4:2:1。

2．粉丝（或粉条）和豆腐皮丝煮熟捞起（不需要过冷水），肉丝用盐和淀粉调味后下油锅滑熟。粉丝（条）、豆腐皮丝、肉丝为热丝要晾凉，比例为1:1:1。

3．六丝放入一个大盆中，加入蒜姜沫、盐、糖、酱油、醋、料酒、味精拌匀就可。

〈温馨提示〉

1. 喜欢吃香菜的，可加入香菜段，味道更美。

2. 炒肉丝的时候多放点油，肉嫩，而且多的油正好拌此菜。

3 这个菜黄瓜丝、豆腐皮丝、肉丝很关键，绝不能缺少。