【大纪元7月24日讯】(大纪元记者王桦纽约报导)韩国烧烤的美味，其中尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，其肉质鲜美爽嫩。法拉盛北方大道上24小时全年无休的韩国烧烤餐馆“南午亭”已有十多年的历史，采用传统碳火烧烤，选用特别煨过的肉品，即淋漓尽致地呈现了韩式精典的烤牛排肉(带骨)、烤牛肉片。此外，还有烤猪五花肉、干烧鳕鱼、辣味海鲜锅、人参鸡、冷面等，都是“南午亭”的招牌料理，也备有特制经济午餐。

在“南午亭”享用韩国烧烤，可说是豪华特餐级。服务生先端上5~6碟精制可口的传统小菜，再来一大篮称作“大丰收”的新鲜生菜，有莴苣菜、紫苏叶、红萝卜、小黄瓜、白菜、大辣椒等多种蔬菜，然后是主角──大铜盘里乘满了独家酱料稍为腌过的精选烤肉，满满的一桌极为丰盛，定价仅$26。

服务生协助客人将烤肉放置在特制的双层烤架网上，大火快速烧烤，服务生一边用剪刀将大片肉片剪成肉块后，沾上豆鼓酱、加点洋葱丝、青椒或大蒜，用生菜或紫苏叶包裹一起送入口中食用。鲜美滑嫩的肉质透着碳烤特有的香气、配上青脆多汁的生鲜蔬菜、香醇的豆酱沾酱，青椒、蒜瓣的呛劲，在口中咀嚼搅拌，层次分明的各食材滋味逐渐融合成浓郁饱和的美，真是让每位就餐者的味蕾到每个神经细胞都陶陶然，体验到真正韩国烧烤的丰富精采。

“南午亭”韩国烧烤除了牛里脊、带骨牛排外，还有牛舌、牛腰、海鲜、梅花猪肉等。烤梅花猪肉也是一绝，有点类似铁板烧，但他们用的是特制石板，梅五花猪肉铺排在面上，再铺上整颗泡菜，还有腌制的有小章鱼等风味海鲜，在高温的烤盘上发出兹兹响声，滚滚白烟迅速向上冒，散发出的香味马上让人齿颊间分泌出口水来。接着服务生用剪刀将肉片和菜剪成块状，然后快速拌炒后即可享用。这道听觉、视觉、味觉都享受到的美食直可形容为“香辣野艳”。

享用浓重香郁的烧烤同时点上一份真正冰凉爽口的冷面更是一绝。记者吃到的冷面，是将梨、苹果、葱、大蒜等用薄盐腌了24小时，发酵后味道微酸，用腌泡的汁加上冰水，放上面条，再铺上一层薄冰，里面还有吃起来还蛮新鲜的梨片苹果片等。面条则细如面线，但很有劲道，是来自韩国。“南午亭”供有多种冷面，价位$8~$15。

还有一道不能不提的招牌菜“干烧鳕鱼(Black Cod)”，一份$40。来自阿拉斯加的银鳕鱼，有如丝质般的纤维口感，是高级西餐厅极受欢迎的食材。富有Omega-3 优质油脂，有心血管方面顾虑的人也很适合食用。

厨师介绍，作这道菜很费工，长时间的微火烹煮需要不断的翻动，使酱汁均匀渗于鱼肉中，但又必需保持鱼块完整，。

“南午亭”在纽约地区的韩国烧烤餐馆中，算是少数几家正规大器的烤肉餐馆。桌座位上方都有自天花板垂下的抽风设备。共可容纳120席位的宽敞空间，设有独立的小型宴会厅。这里的服务生多位已是妈妈级的，给人感觉特别亲切体贴，还有服务生会华文。

餐厅负责人韩老板对自家的烤肉相当自豪，他提到连别家烤肉店的店员都来他的店吃烤肉。而大多数客人用完餐后也都很满意，离开时总会到柜台前取张店家名片。

韩老板在纽约发展有20年，原从事服装贸易的，因热爱烧烤美食，两年多前接手这家餐厅，自己负责把关精选主要肉品食材，除了将原有的料理研发改良，加上老板娘亲手做的韩国传统小菜成为该店的招牌，餐厅业务已有相当的基础。有不少华裔客人来这里消费，多是靠口碑听朋友介绍来尝鲜的，有三五好有餐叙，也有携家带眷一起用餐的。

预约电话：718-539-5674 地址：160-13 Northern Blvd,Flushing, New York 11358。24小时营业，全年无休。

精选肉质的带骨牛排， 鲜甜爽嫩 份量十足

油花分布均匀的五梅花猪肉

“香辣野艳”的石板烤梅花猪肉。