【大纪元8月28日讯】(大纪元纽约讯)堪称法拉盛规模最大的韩式高档自助餐馆─New York Buffet，是结合了20余种烤肉、海鲜百汇及50种韩式传统冷热美馔料理，本周起将推出每周五、六、日连续三个晚上，额外增添全只烤乳猪。喜爱品尝各式美食享受的消费者，应把握此超值满足及多样化料理的飨宴。
New York Buffet兼具韩式烤肉、日本寿司及韩国特色菜，是皇后区独有的韩式桌上烤肉自助餐，备有各式烤肉，独特配料和蔬菜，再加各款泡菜、沙拉。此外，还提供多种日本寿司料理，不论是商务聚会、家庭聚会、美食交流或是三五好友小憩，皆让您满足又满意。
除了烤肉区，New York Buffet食台上琳琅满目的冷热菜色，厨师每天备有50多道料理，且轮番替换，每一道菜都精致美味，在品尝种类繁多的特级烤肉同时，又可以享用丰盛鲜美的寿司冷盘，及各式熟食汤品及甜点水果。色香味俱全的丰富料理不仅大大满足饕客的食欲、更提供了消费者物超所值的美馔飨宴。
超人气的韩国经典烤肉，各式原味或经腌制的烤肉就有20余种之多，有牛排、牛小排、牛肠、鸡猪，加上生猛海鲜及当令时蔬，自助餐台上缤纷丰富的寿司卷、日韩小菜、青翠开胃的生菜沙拉、外表金黄酥脆的油炸食、冒着热气的蒸物和煮物以及精致的日式美馔及水果甜点，让饕客们大饱眼福与口福。
该餐厅地方可容纳100人席，餐桌间有一定的距离，消费者不会感觉挤迫，而且抽风系统良好，吃BBQ免除了一身烟味的苦恼。
New York Buffet 韩式烧烤海鲜豪华自助餐，任人无限制取食。晚餐、周末每人花费$29.99，午餐则仅$12.99。营业时间：周一到周日，中午11点半到下午2点半，晚 5点半到11点，(周日中午休息)。住址：157-26 Northern Blvd., Flushing, NY 11354. 电话：。可于法拉盛39th Ave 搭乘Q13, Q28于158街下车。
厨艺大师朴海俊掌厨
New York Buffet主席大厨是拥有40年厨艺经验的朴海俊先生，早年在首尔即任职第一五星级饭店的厨师达18年之久，后来美发展，在Hotel工作过。法拉盛金刚山餐馆开幕时参与创业，任厨师总监达6年，后又于日韩餐馆青海真创建时加入主掌料理有7年时间。
朴先生专精韩、日、中、泰、美、法、意、沙乌地阿拉伯等8个国家的料理，在厨艺界享有盛誉。他过去的经历一直在帮助新创设的餐馆成长茁壮。
朴先生分析说，烤肉BBQ在美国很欢迎，但美国的Buffet自助餐没供应BBQ的，所以他的志向是将New York Buffet的模式推展开连锁店。
说起New York Buffet烤肉特别之处时，朴先生说到他们绝不用味精，采用的酱料多取材于水果、蔬菜，尤其是亚洲品种的水果，如苹果、梨等，味甜多蜜汁，都是韩国传统的腌料食材，此外，韩国人也好用香醇的芝麻。
朴先生也鼓励年轻的厨师应多学习、研究料理的奥秘。专业、用心做，客人一定会感受到，手艺是由客人判断的。他还教导年轻厨师说，一个客人就是100个客人。他的理念是，厨师不仅是做料理，最终整个经营管理都需要上心，许多餐馆的老板多是厨师出身的。他也提到目前有许多韩裔厨师在美国餐馆业占有一席之地，主持大型餐厅料理，手下带有20~30人。
各式烤肉 韩国传统冷热美馔
New York Buffet晚餐主打韩国烤肉，肉品包括雪蟹、章鱼、虹蛤、蚬、蟹脚等海鲜、五花肉、上等牛排、牛小排、猪排、鸡肉等20余种口味，搭上蘑菇、蔬菜，再配上生鲜紫苏叶、莴苣、蒜瓣、大葱、芥末，沾料是特别调制有麻油香的黄酱。
40余款韩国经典热食
手工牛肉蒸饺、汤饺，海鲜葱煎饼、三色饼(含南瓜)
酸甜鸡、排骨肉、天妇罗炸虾、猪腿肉片、生菜卷五花肉夹泡菜、韩式辣炒年糕、日式茶碗蒸(蒸蛋，内有蟹、虾、鸡肉等)、炸嫩豆腐、烤鸭、鲍鱼粥、什锦菜
五种煲汤每天轮番替换：参鸡汤、排骨汤、牛肉汤、大酱汤。
八种高档寿司，如鳗鱼寿司、炸虾寿司、鱼卵寿司等
10来种开胃凉菜、点心
日式荞麦冷面、韩式冷面、豆浆冷面，特别用鲣鱼熬制的鲜甜汤汁调上日式酱油，再按自己的口味添加海苔、青葱、萝卜泥、芥末酱、小黄瓜丝等配料
酸甜罗卜片、白菜沙拉、韩国泡菜、速拌青江菜、辣椒生腌海鲜、水泡菜、冬菇粉条凉菜、
甜点有桂皮红枣汁、樱桃果冻、多种新鲜水果
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