豉椒苦瓜炒蛋

原料：

苦瓜一根、鸡蛋三个、红椒一个、豆豉1茶匙、葱碎1茶匙、盐1/4茶匙

做法：

1、鸡蛋加少少许盐打散，苦瓜洗净去瓤切条备用，红椒切碎备用；

2、锅中倒油，先将鸡蛋炒熟，铲出备用；

3、再倒少许油，下葱碎、豆豉、红椒碎翻炒出香味，倒入苦瓜条继续翻炒；

4、苦瓜熟后，加盐，下刚才炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

小贴士：

其它苦瓜做法推荐：

苦瓜与水果的完美搭配：菠萝炒苦瓜。

生吃苦瓜，苦中作乐：蜂蜜苦瓜。

苦瓜的荤菜做法：苦瓜烧排骨。

(来源:中国美食网)