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宴会餐具怎么摆 有学问

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【大纪元10月23日讯】(大纪元纽约讯)也许你已经学过如何布置餐桌,但早已忘了些繁琐的细节,这里我们帮助你回顾一下这些礼仪

正规午餐

正规午餐和正规晚宴的餐桌布置是相似的,只有几点小小的不同:午餐桌上摆放的冰镇饮料和冰镇的茶杓提示了人们这是个白天进行的活动;没有蜡烛的布置也很适合这个氛围。
玻璃杯只需要高脚水杯和葡萄酒杯。较老的礼仪书籍里说餐具应该在手柄的底部对齐,而现在较为宽松的礼仪则允许你将它们随心所欲地摆放成任何优美的角度。



银器:1. 沙拉用叉 2. 午餐主菜用叉 3. 刀具 4. 喝汤用汤匙 5. 蚝叉 6. 面包奶油切刀 7. 茶匙
盘与杯:8. 午餐主菜盘 9. 面包奶油盘 10. 酒杯 11. 冰镇茶杯

◆哪里买
  桌布:Sferra, Gracious Home
  餐具:Vera Wang, Waterford/Wedgwood
  酒杯:Waterford
  瓷具:Lenox

正规晚餐

正规晚餐和正规午餐餐桌布置的主要不同在于,晚餐用于喝红酒和香槟的杯子增加了。请注意这里玻璃杯在刀叉前的摆放是按它们的使用的次序为准的:水杯、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、香槟杯。还有,鱼叉放在了盘子的左边,烛台也可以摆在桌面上,因为也许需要点亮蜡烛。咖啡杯和杓子会在晚餐之后喝咖啡的时候再拿上来。桌上摆放的卡片更进一步显示这是一个经周密计划的晚宴。



银器:1. 蚝叉 2. 沙拉用叉 3. 主菜用叉子 4. 刀 5. 喝汤用匙 6. 奶油面包用刀
盘与杯:7. 晚餐主菜用盘 8. 面包奶油盘 9. 水杯 10. 白酒杯 11. 红酒杯 12. 香槟酒杯

◆哪里买
  桌布:Sferra, Gracious Home
  餐具:Vera Wang, Waterford/Wedgwood
  酒具:Waterford/Wedgwood
  瓷具:Lenox

早餐桌

对于一个团体来讲,最好是布置一个合适的早餐桌。你当然不需要色拉叉,但是,如果有热的谷物类,如燕麦粥,应该准备汤杓。你还应该放上茶杓,因为咖啡从头至尾都是提供的。果汁杯子是唯一需要的玻璃杯,当然,你如果同时还供应冰水,还需要一个高脚水杯。



银器:1. 早餐主菜用叉 2. 早餐主菜用刀具 3. 汤匙 4. 茶汤匙
盘与杯:5. 早餐盘 6. 果汁杯 7. 咖啡杯与碟

◆哪里买
  餐具:Pottery Barn
  餐垫:Pottery Barn
  瓷具:Lenox
  玻璃杯:ESD
  
休闲午餐

对于休闲午餐,你尽可以使用笨重一些的餐具,比如像这种简单的瓷盘。提供玻璃杯来应付任何可能提供的饮料。咖啡杯可以在一开始就摆在桌子上。不需要烛台,因为白天你根本不需要点蜡烛。



银器:1.沙拉用叉 2. 主菜用叉子 3. 刀 4. 茶汤匙 5. 甜点用匙
盘与杯:6. 午餐主菜用盘 7. 高脚杯 8. 咖啡杯

◆哪里买
  桌子:Myrtle
  餐垫:Pottery Barn
  盘子和水杯:Pottery Barn
  餐具:Pottery Barn
  玻璃杯:Pottery Barn
  餐巾:Gracious Home, Find Similar at Table Matters
  盐和黑胡椒罐:Table Matters
  花瓶:Table Matters

休闲晚餐

休闲晚餐只要求不很正式的瓷具和酒具,不锈钢的餐具则很适合休闲晚餐的随意风格。这里所展示的是竹制的餐垫很好地中和了红木餐桌的正规性。沙拉叉忽略掉了,但是餐后甜点的餐具已经在盘子的上端摆放好。



银器:1. 主菜用叉子 2. 刀 3. 喝汤用匙 4. 甜点用匙 5. 甜点用刀具
盘与杯:6. 水杯 (大一点) 7. 白酒杯 (小一点) 8. 备用盘 9. 晚餐主菜用盘

◆哪里买
  餐垫:Gracious Home, Amazon也有类似的
  餐具:Pottery Barn
  瓷具:Lesesne, Gracious Home 也有类似的
  烛台:Lesesne, Gracious Home 也有类似的
  花瓶:Lesesne, Gracious Home 也有类似的
  盐和黑胡椒罐:Table Matters
  玻璃杯:Pottery Barn

汤为主菜的晚餐

像壁炉前的亲密晚餐这一类的设置,如果把汤作为晚餐的主菜,可以简化餐桌的布置。但是,简单并不意味着乏味。这里所显示的这种非传统的餐桌布置就说明了这一点:方形的瓷具给传统的汤盘增加了情调,而有着方形杯肚的葡萄酒杯正映衬了瓷具的几何形状。对于只有汤、沙拉和面包组成的晚餐来讲,你需要准备的只是一个汤杓和一个沙拉叉。



银器:1. 沙拉用叉 2. 喝汤用匙
盘与杯:3. 喝汤用碗或碟 4. 晚餐主菜用盘 5. 高脚杯

◆哪里买
  瓷具:Pottery Barn
  餐垫:Gracious Home
  布料:Lee Jofa
  餐具:Gracious Home
  玻璃杯:Pottery Barn
  篮子:Charlotte Moss

(取材自My Home Ideas 杂志)◇ (http://www.dajiyuan.com)

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2009-10-25 9:20 AM
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