从容地将椰浆烧热，放入成品的红咖喱酱，再将零度保存的牛肉片放入，最后，把冰箱里那些七零八落的蔬菜都扔进去，比如半根胡萝卜、一段芹菜之类，自己吃喝不必讲究那么多规则，味道好就行。
没有油烟、不需要久炖，你可以一边看新闻一边完成这道菜，火候多点少点关系也不大。
最后，就着新焖的米饭，你就可以享受这有菜有肉、营养全面的大餐了，大快朵颐之余，是对生活满心的感激和知足常乐。
再忙碌的生活也有华丽的妆点，而这种华丽是如此惬意。
泰式红咖喱牛肉：
材料：
牛肉200克，红咖喱酱50克、椰奶1罐（超市有售）、青椒1只、红椒1只、胡萝卜半根、鱼露、糖。
腌牛肉料：
酱油1茶匙（5ml）、淀粉1茶匙（5ml）、料酒1茶匙（5ml）、适量水。
做法：
1、图为红咖喱酱。牛肉切薄片，如果觉得不好切的话将牛肉放入冰箱中冷冻稍硬后再切片，切好的牛肉用酱油、淀粉、料酒、和适量水拌匀，腌制10分钟；青红椒去籽切菱形片；胡萝卜去皮切片；
2、热锅中下1/2罐椰奶煮滚，放入红咖喱酱，炒香；
3、倒入牛肉翻炒变色；
4、注入剩余的椰奶，放入蔬菜；
5、煮沸后加鱼露、糖调味，改用中火煮3-5分钟；
椰浆、泰式咖喱酱等都可以在大型超市，比如家乐福之类的地方买到。
(来源:美食厨房)
