燃情肉夹馍 DIY烤肉

材料：

五花肉若干，COOK100阿根廷燃情烤翅腌料。

制作：

1、 取COOK100阿根廷燃情烤翅腌料少许，加清水调成稀糊状。

2、 五花肉切片。

3、 为了让肉能充分吸收腌料，不要一股脑地拌，先是耐心地分别让它们泡澡，然后再拌在一起。

4、 放置一旁腌制2小时左右，因为肉少而且切薄片了，所以不用腌太久。

5、 腌肉的同时我们来活面：酵母一小杓用温水化开，放置5分钟左右。面粉+一点白糖+酵母水，揉成雪花状，再一边逐量加清水一边揉成面团。

6、 揉至“三光”状态：面光、手光、盆光，盖个锅盖，室温发酵（以前我喜欢盖湿布或者保鲜膜，现在觉得锅盖很好用，又不用洗布又不用浪费保鲜膜，环保得很，而且能看到发酵的情况）。

7、 发至2~3倍大的面团。

8、发好的面团揉一下，分成小剂子，揉圆、按扁、再稍微□一下，不用太薄。

9、 平底锅不用放油，把饼排好，开小火慢慢烙，盖一会儿盖子，水蒸能让锅里的馍发起来，变得厚厚软软的，至两面都起梅花点就可以啦，我把它煎得金黄了点。

10、 把煎好的馍拦腰切一刀，切至2/3处，不要完全切开。

10、煎肉，平底锅抹薄薄的一层油，把肉一片片地摆放好，小火慢慢煎，煎一面再翻一面，稍微炒至金黄就可以了。利用锅的余油，切了只青椒粒稍稍炒了下。全部完工！~

香喷喷的燃情小炒肉~~用来下饭也非常赞哦！

中式汉堡

菜品特色：

饼很软，肉很香，青椒很清甜，居家旅行皆方便~

(来源:美食厨房)