【胡太太珍馔美食】豇豆粥

有一种豆子叫豇豆，在台湾叫它“菜豆”，一种长长的豆子，这个豇豆很特殊，跟米饭煮在一起，米饭很快就煮烂了，用来帮助消化和消胀气很好使。

材料：

豇豆半斤，梗米一杯，盐少许，葱一支，瘦肉丝少许，沙拉油2匙。

做法：

1、豇豆洗净后用手掐断，约2寸长。

2、梗米洗净备用。

3、油锅烧热，爆香葱末，放入瘦肉炒至颜色变白再入豇豆及梗米略炒一下，再加入清水煮熟后加少许盐即可。

注：

小孩吃饭后，有时会肚子发胀不能消化，豇豆粥就能助其消化。所以豇豆粥吃起来能利肠胃中气，能消化吃进肠胃中的五谷类食物。素食者食用，用豇豆与梗米，加入少许胡椒粉及盐，味道也是很不错的。@*(http://www.dajiyuan.com)