世界学校牛奶日：喝奶儿童长得快

【大纪元9月30日讯】（大纪元记者苏云澳洲悉尼编译报道)联合国粮食及农业组织将每年九月的第四个星期三订为“世界学校牛奶日”（今年是9月30日），希望透过学校教育宣导儿童养成饮用牛奶的生活习惯，并认识牛奶的营养价值。

许多人认为牛奶是学生们最佳的饮料之一，尤其是在2至12岁的快速生长期，喝奶的儿童骨架长得快，这为他们的骨架打下了坚实的基础，也影响他们终生的生活。为了鼓励学生们多喝牛奶，世界上80个国家的在校学生，将于2009年9月30日品尝牛奶，以庆祝“世界学校牛奶日”。

根据悉尼晨锋报报道，多数人认为牛奶是学生们的最好饮料之一。第一次“世界学校牛奶日”(World School Milk Day)始于2000年9月，自此以后，每年9月全世界都以这为名，举行庆祝会。

澳洲乳制品巨头(Dairy Australia)的营养学家革连妮丝‧凯琳斯( Glenys Kerrins)说，在学生的日常食物中，牛奶占着一个重要的位置，“世界学校牛奶日”给他们提供了一个反映的机会。

幼儿期奶类摄取足儿童健康不缺钙

自1岁起，每日钙质的摄取量应至少在500毫克，4至6岁为600毫克。10到12岁小朋友每天要摄取1000毫克。2至12岁是儿童的快速增长期，身高和体重是眼见得到的双倍增长，多喝牛奶就为他们的终生骨架打下了坚实的基础。

通常每1毫升的牛奶含有略高于1毫克的钙，一份240毫升的牛奶约可提供250毫克左 右的钙质。牛奶包含儿童每日所需的重要营养成分，它促进骨头和牙齿的健康生长。长期钙不足的后果，不仅不利正常生长发育，对学习也会带来负面效果。

台大医院小儿科主任、儿童过敏及气喘文教学术基金会执行长江伯伦医师特别澄清外界对牛奶的迷思。他表示，牛奶过敏现象大部分是发生于2岁以前的孩童， 仅占5–8%，且大部分2岁以后牛奶过敏症状会减轻。若是仅因误以为过敏是牛奶所引起，放弃了喝牛奶的机会，那就错失了重要的营养来源。

澳洲营养学会(Nutrition Australia)的女发言人阿罗莎‧候瑞根(Aloysa Hourigan)说，牛奶含丰富的钙质，也包含我们身体所需的其他大多数营养，被视为强身的最佳食物。

牛奶营养丰富，除了含丰富的钙质外，B族维生素、维生素A和维生素D的含量也很丰富。日本酪农乳业协会的资料显示，牛奶的营养成分主要是乳糖、脂肪、蛋白质、矿物质和维生素等，营养结构优良，其中的乳糖还能促进钙、铁等微量元素的吸收。牛奶蛋白质中含有8种人体必需而又不能自行合成的氨基酸，消化率高达98%，能充分保证蛋白质的摄入量。

牛奶和其他的乳制品(干乳酪、酸奶酪)一样，是均衡健康的五种主要元素之一。每一滴奶都包含超过10种建造健康体质的基本营养。

请学生上“澳洲乳制品”学校网站流览(www.dairy.edu.au)，以了解更多的详情。 (http://www.dajiyuan.com)