【大紀元1月22日訊】意大利衛生部長韋羅尼希近日警告消費者，不要購買接近脊髓的牛肉，以避免感染瘋牛症的危險。
据法新社報導，韋羅尼希在國營的RAI電視台表示：「這么說有其道理，應該暫時舍棄脊椎骨的部分。」
据信牛只脊椎骨附近的肉有很大風險會感染一种蛋白質分子，而這种蛋白質分子會引起牛腦海綿狀病變(BSE)，也就是所謂的瘋牛症。牛腦海綿狀病變与人類的致命腦部疾病「變型庫賈氏症」(vCJD)有關。
意大利的衛生官員還在等候專家提供意見，以決定是否要禁止食用和出售這類肉品。
韋羅尼希說：「我們還在与高等衛生研究所的專家討論，以決定是否要將脊骨肉列入危險的肉類。」他預期「在今后几天內」就會作出決定。
脊髓已經列入法定危險物質的清單，依据歐洲聯盟的法律，宰殺大于一歲的牛只后，必須立即切除它的脊髓部分。
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