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【大紀元5月25日訊】 夏日炎炎似火燒，清涼、爽口的冰淇淋、雪糕成了“火爐”南京市民的消暑佳品。但一從蘇北淮安市過來，先后在五台山、漢中路“搞了5年批發”的冷飲批發商近日卻向記者透露，目前南京冷飲市場“很亂”，冷飲爽口未必爽心。
一是价格亂
據新浪財經縱橫報道﹐該批發商說，為了搶占市場份額，最簡單的方法就是使出“低价促銷”，這就致使南京冷飲价格從批發到零售都很亂。以奶油為主要成分的“脆皮”系列為例，每支零售价從0.50元、0.80元、1.00元到1.50元不等，甚至新街口相鄰的新百、中央兩家大商場的冷飲柜，出售同樣的冰淇淋，价格卻能相差2角甚至1元錢。記者日前在兩家商場買了大小、口味一樣的三色冰淇淋，一家是2元一盒，而另一家是2.50元。至于出厂价、批發价更是五花八門。而同一厂家的同一品种，在原料、配方相同的情況下，去年的价格与今年能相差1到2元。以“可愛多”冰淇淋來說，去年上市時每支4元，今年才2.50元，不只讓消費者惊訝，連批發商都直呼看不懂。
造成价格亂的主要原因在哪？該批發商稱，一是小厂貨、雜牌貨以超低价格來搶占市場，逼著像美登高、雀巢、光明這些正規冰淇淋、雪糕生產厂家在价格上不時“跳水”；二是冷飲的暴利時代也過去了，生產厂家与中間商在利潤上“縮水”，在5年前，每支1元的大雪糕批發商能賺上0.20至0.50元很正常，現在每支能賺上0.05元就不錯了。
二是牌子亂
据了解，今夏在南京市場上出售的冰淇淋、雪糕的品种近1000個，什么脆皮、紅豆沙、醉心棗、唐僧肉、小旋風、三個小和尚、星星雨、黑妹、花心令人眼花繚亂。不過雖說其叫法不同，“內容”卻是大同小异，生產工藝一樣、原料成分無二，口味亦相差無几，主要成分不外乳品、蔗糖、食用油和水。這么多的品种中，只有美登高、和路雪、雀巢等近十家知名品牌的產品較為好銷，而這些正規厂家的所有品种加起來不過200种，可見三分之二還多的冷飲制品都是“冒牌貨”、“小厂貨”。
据該批發商說，早在5年前本地的江宁、外地的山東郯城、天津大邱庄等不少非正規冰淇淋生產厂家的產品就進入了南京市區。其產品在包裝上与知名企業的包裝一模一樣，甚至更精美，起名也是跟風走，消費者認什么就起什么名字。如當初美登高的“脆皮”系列冰淇淋新品投放市場時，不出一個星期，就有山東脆皮過來了。值得一提的是，与小厂動輒喜歡“起名字”有相同“愛好”的是，一些正規厂家每年也會通過“換名字”推出“新品”，并冠之以“超級XXX”之類字樣，其實都是一道生產線上下來的東西。
而這些非正規厂家生產的冰淇淋、雪糕什么的，十有八九都“偷工減料”或是“短斤少兩”。以冰淇淋來說，國家標准規定其總糖含量不能低于14%，而這些“小厂貨”中，其總糖含量一般只有其一半，大大低于標准，有的冒牌貨甚至用糖精來代替蔗糖。而用玉米粉、土豆粉等代替必要原料冰淇淋粉，用炒糊的小麥面粉再加上咖啡香精偽裝成咖啡粉，則是這些小厂生產假冒冰淇淋的的公開秘密。
三是管理亂
記者從南京衛生防疫部門獲悉，冰淇淋、雪糕這些冷飲制品，要想進入南京市場銷售，至少要取得“二證”：衛生許可證、產品檢測報告，外地的還多“一證”：外埠冷飲南京經營許可證。而事實上，絕大多數的小厂產品，即所謂“冒牌貨”、“小厂貨”都不具備這些證明，特別是檢測報告一項更難以取得，因為其產品根本就通不過有關部門的檢測。那這些產品都是怎樣進入南京市場的？据該批發商透露，主要途徑就是与一些個體冷飲批發商聯系，或是就地招一些“冷飲游擊隊員”，用自行車直接送到街頭各冷飲銷售攤點。這些攤點，只認進价便宜与否，根本就不會看什么證明。而進入超市、大型商場則相對較為困難，除了要“二證”(“三證”)外，有的還要數千元的“進場費”，一般小厂是負擔不起的。那這些街頭冷飲攤為什么敢出售這類“問題冷飲”？原因是少有人管，一般沒人檢查，在向有關部門交上一筆費用，取得健康證、冷飲經營證后就行了。据鳳凰東街一曹姓攤主告訴記者，她擺了三年冷飲攤，只被查過一次。而記者從某區衛生防疫部門的領導口中也得到證實，由于人手有限，該區衛生法人員每年只能對冷飲攤抽查一次。
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