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【大纪元5月25日讯】 夏日炎炎似火烧，清凉、爽口的冰淇淋、雪糕成了“火炉”南京市民的消暑佳品。但一从苏北淮安市过来，先后在五台山、汉中路“搞了5年批发”的冷饮批发商近日却向记者透露，目前南京冷饮市场“很乱”，冷饮爽口未必爽心。
一是价格乱
据新浪财经纵横报道﹐该批发商说，为了抢占市场份额，最简单的方法就是使出“低价促销”，这就致使南京冷饮价格从批发到零售都很乱。以奶油为主要成分的“脆皮”系列为例，每支零售价从0.50元、0.80元、1.00元到1.50元不等，甚至新街口相邻的新百、中央两家大商场的冷饮柜，出售同样的冰淇淋，价格却能相差2角甚至1元钱。记者日前在两家商场买了大小、口味一样的三色冰淇淋，一家是2元一盒，而另一家是2.50元。至于出厂价、批发价更是五花八门。而同一厂家的同一品种，在原料、配方相同的情况下，去年的价格与今年能相差1到2元。以“可爱多”冰淇淋来说，去年上市时每支4元，今年才2.50元，不只让消费者惊讶，连批发商都直呼看不懂。
造成价格乱的主要原因在哪？该批发商称，一是小厂货、杂牌货以超低价格来抢占市场，逼着像美登高、雀巢、光明这些正规冰淇淋、雪糕生产厂家在价格上不时“跳水”；二是冷饮的暴利时代也过去了，生产厂家与中间商在利润上“缩水”，在5年前，每支1元的大雪糕批发商能赚上0.20至0.50元很正常，现在每支能赚上0.05元就不错了。
二是牌子乱
据了解，今夏在南京市场上出售的冰淇淋、雪糕的品种近1000个，什么脆皮、红豆沙、醉心枣、唐僧肉、小旋风、三个小和尚、星星雨、黑妹、花心令人眼花缭乱。不过虽说其叫法不同，“内容”却是大同小异，生产工艺一样、原料成分无二，口味亦相差无几，主要成分不外乳品、蔗糖、食用油和水。这么多的品种中，只有美登高、和路雪、雀巢等近十家知名品牌的产品较为好销，而这些正规厂家的所有品种加起来不过200种，可见三分之二还多的冷饮制品都是“冒牌货”、“小厂货”。
据该批发商说，早在5年前本地的江宁、外地的山东郯城、天津大邱庄等不少非正规冰淇淋生产厂家的产品就进入了南京市区。其产品在包装上与知名企业的包装一模一样，甚至更精美，起名也是跟风走，消费者认什么就起什么名字。如当初美登高的“脆皮”系列冰淇淋新品投放市场时，不出一个星期，就有山东脆皮过来了。值得一提的是，与小厂动辄喜欢“起名字”有相同“爱好”的是，一些正规厂家每年也会通过“换名字”推出“新品”，并冠之以“超级XXX”之类字样，其实都是一道生产线上下来的东西。
而这些非正规厂家生产的冰淇淋、雪糕什么的，十有八九都“偷工减料”或是“短斤少两”。以冰淇淋来说，国家标准规定其总糖含量不能低于14%，而这些“小厂货”中，其总糖含量一般只有其一半，大大低于标准，有的冒牌货甚至用糖精来代替蔗糖。而用玉米粉、土豆粉等代替必要原料冰淇淋粉，用炒糊的小麦面粉再加上咖啡香精伪装成咖啡粉，则是这些小厂生产假冒冰淇淋的的公开秘密。
三是管理乱
记者从南京卫生防疫部门获悉，冰淇淋、雪糕这些冷饮制品，要想进入南京市场销售，至少要取得“二证”：卫生许可证、产品检测报告，外地的还多“一证”：外埠冷饮南京经营许可证。而事实上，绝大多数的小厂产品，即所谓“冒牌货”、“小厂货”都不具备这些证明，特别是检测报告一项更难以取得，因为其产品根本就通不过有关部门的检测。那这些产品都是怎样进入南京市场的？据该批发商透露，主要途径就是与一些个体冷饮批发商联系，或是就地招一些“冷饮游击队员”，用自行车直接送到街头各冷饮销售摊点。这些摊点，只认进价便宜与否，根本就不会看什么证明。而进入超市、大型商场则相对较为困难，除了要“二证”(“三证”)外，有的还要数千元的“进场费”，一般小厂是负担不起的。那这些街头冷饮摊为什么敢出售这类“问题冷饮”？原因是少有人管，一般没人检查，在向有关部门交上一笔费用，取得健康证、冷饮经营证后就行了。据凤凰东街一曹姓摊主告诉记者，她摆了三年冷饮摊，只被查过一次。而记者从某区卫生防疫部门的领导口中也得到证实，由于人手有限，该区卫生法人员每年只能对冷饮摊抽查一次。
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