【王媽媽家常菜譜】紅燒帶魚 紅燜大蝦

【大紀元1月2日訊】紅燒帶魚

主料：帶魚1條切段

輔料：大料1個，花椒1小杓，蔥1根，姜3片，蒜2粒，糖1大杓，生抽2大杓，老抽1大杓，醋1大杓，鹽少許

做法：先用花椒和鹽淹帶魚2小時，做的時候鍋裡放入油燒熱，將帶魚煎成兩面金黃色，放入蔥姜蒜、大料、生抽、老抽、糖、醋，大火燒開改成小火燉10分鐘，收汁出鍋即好。

紅燜大蝦

主料：蝦1磅

輔料：蔥1根，姜3片，蒜2瓣切片，生抽2杓，糖1杓

做法：鍋中放入油燒熱，放入蔥姜炒出香味，馬上放入蝦，翻炒出紅油，放入生抽和糖炒幾下，放入蒜片出鍋即可。 ◇ (http://www.dajiyuan.com)