【家常菜譜】五杯鴨

【大紀元8月7日訊】原料：鴨一只，料酒、糖、油、醋、醬油。

　　做法：鴨子用開水冒一下，放佐料(按個人口味確定用量)同煮，等到開鍋，用中水、火燉爛鴨子，再用大火收汁。在收汁時要看著，勤翻動，防止糊鍋。等鴨子的顏色變深，這時汁也快干了，也就好了。

　　特點﹕味道深厚，簡單易行，方便快捷，適合學生和單身貴族。(提供者﹕王雪莉) ◇(http://www.dajiyuan.com)