【大紀元1月2日訊】紅燒帶魚
主料:帶魚1條切段
輔料:大料1個,花椒1小杓,蔥1根,姜3片,蒜2粒,糖1大杓,生抽2大杓,老抽1大杓,醋1大杓,鹽少許
做法:先用花椒和鹽淹帶魚2小時,做的時候鍋裡放入油燒熱,將帶魚煎成兩面金黃色,放入蔥姜蒜、大料、生抽、老抽、糖、醋,大火燒開改成小火燉10分鐘,收汁出鍋即好。
紅燜大蝦
主料:蝦1磅
輔料:蔥1根,姜3片,蒜2瓣切片,生抽2杓,糖1杓
做法:鍋中放入油燒熱,放入蔥姜炒出香味,馬上放入蝦,翻炒出紅油,放入生抽和糖炒幾下,放入蒜片出鍋即可。 ◇ (http://www.dajiyuan.com)