報告：浪費食品就是浪費能源

【大紀元10月20日訊】(美國之音2010年 10月 19日報導)美國德克薩斯大學奧斯丁汀分校的研究人員發現了一個不費勁的節能途徑，這就是停止浪費食品。環境和技術雜誌新發表的一篇報告說，食品浪費以及生產浪費掉的食品所消耗的能源是人們尚未意識到的節省能源、減少溫室效應氣體的途徑。

德州大學國際能源和環境政策中心的科學家們最初是探尋三個有關食品和能源消耗方面的問題。該中心的副主任邁克爾.韋伯說：“我們必須弄清楚食品裡面到底包含多少能源，有多少食品被浪費掉，被浪費掉的食品包含多少能源。”

韋伯是新發表的研究報告的作者之一。他說，研究報告提出一些令人意外的答案。“我們這個國家有百分之八到百分之十六的能源消耗用於食品系統，食品生產、運輸、儲存和處理。我們拿出美國百分之十的能源用於食品，然後，我們又扔掉這些食品中至少四分之一。有些人說，我們扔掉了百分之五十。”

幾十年來，美國人用於食品的消費相對來說下跌了。由於食品如此豐富，如此便宜，美國人也就不太在乎，隨便丟棄。韋伯和他的同事計算了生產被丟棄的食品所需要的能源。他說：“我們發現，美國能源消耗量當中至少百分之二是用於被扔掉的食品中。這是一個相當大的數字，因為美國的能源消耗量非常大。”

美國能源消耗量的百分之二超過瑞士或瑞典全國一年的能源消耗量，相當於大約三億五千萬桶石油。韋伯的研究顯示，停止食品浪費有利於保護環境，也有利於節約金錢。他說：“停止食品浪費可以減少我們的總體能源消耗，減少我們的溫室效應氣體排放，減少我們對環境的影響。我們必須找到一種低成本的途徑停止食品浪費。我們可能由此節省資金，因為我們在我們不吃的食品上浪費的資金減少了。”

韋伯說，他們的研究是根據舊的、需要修改的數據進行的。但他仍然認為，他們得出的數字足夠正確，可以說明一個問題，這就是浪費食品就是浪費能源。他說：“我認為下一步的研究就是更好地瞭解目前的情況怎樣，得到更好的數據，進行更好的科學分析。同時，我們或許可以考慮一些政策性方案來減少食品浪費。”

根據他們的研究，被浪費掉的最多的食品是脂肪和油、奶製品、谷物、雞蛋、水果以及蔬菜。他們的研究成果發表在美國化學學會的環境科學與技術半月刊上。