組圖：食禽食美 金牌級台灣廚藝

【大紀元2010年12月02日訊】（大紀元記者宋碧龍台北報導）為推廣國產優質禽品，行政院農委會今2日晚上請來拿下馬來西亞「烹爐大觀國際廚王爭霸賽」冠軍的台灣國際年輕廚師協會舉辦晚宴，行政院長吳敦義誇讚，吃了就知道台灣廚藝與禽品是「金牌級的」。

行政院農委會、中央畜產會在台北國賓飯店舉辦「食禽食美-台灣國產優質禽品推廣活動」，以「身地一氣」、「在地食材」、「在地享用」為訴求，由台灣國際年輕廚師協會以國產禽品食材與奪冠廚藝烹煮佳餚，推廣台灣優質禽品。

農委會畜牧處指出，國產禽品分為雞、鴨、鵝、火雞、駝鳥、鵪鶉及蛋品 7類，近年來從育種到生產，都已具特色，而且禽肉高蛋白、低脂肪，成為農委會推廣的國產品。

應邀與會的吳敦義致詞時表示，台灣國際年輕廚師協會是全台灣最年輕的廚師，7月30日到8月2日組團前往馬來西亞參加國際廚藝大賽奪冠返台，他們優異的廚藝跟台灣亞運拿金牌的水準一樣，最能展現台灣畜產品的優異。

農業委員會表示，以台灣國產禽品為主題，融合當季蔬食做成美味佳餚向國人推廣。希望經由食材整合，宣導國人優先選擇國產禽品搭配國產食材，成為在地新鮮好口味的精緻菜餚，也藉此拓展為具有觀光美食價值的禽品風味菜。

台灣國際年輕廚師協會常務理事葉承欽受訪表示，本活動推出「在地一氣」的飲食新主張，強調身體飲食與土地、氣息的健康融合，選擇在地新鮮食材與大地的季節、人體的氣息調息結合，這樣消費者能吃得營養、安全、健康。