香辣牛肉粒

食材明細
材料：牛肉裡脊350克，牛肉醬2大杓，大概50－60克（也可用蒜蓉辣椒醬），紅尖椒50克，朝天辣兩個（別怕不辣，這種辣椒很辣的！），蒜苗50克；

調料：原味薑汁一湯匙（也可用姜粉），料酒一湯匙，生粉一茶匙，鹽少許，醬油適量；

適合上班族做的零失敗快手菜

1、牛肉切成小丁，用薑汁、料酒、生粉和少許鹽醃製10分鐘；

2、我用的是這種牛肉醬，我一共用了兩袋，大概60克；

3、紅尖椒切成小丁，朝天辣切碎；

4、蒜苗切成小丁，與辣椒放在一起備用；

5、炒鍋放油燒熱，倒入牛肉粒，翻炒至變色加牛肉醬炒勻；

6、出鍋備用；

7、炒鍋洗淨，放少量油，燒熱後將辣椒和蒜苗爆香；

8、倒入牛肉粒，一起翻炒，加點醬油使顏色更好看，中途要是覺得有點幹，就加點料酒，炒至辣椒和蒜苗斷生即可。

(來源:美食天下)