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閩南
【大紀元2月14日報導】（中央社記者倪國炎金門14日電）外島金門過年保留著豐富的閩南節俗，大年初一「插麥」、「拜正飯」等民俗，寓意可祈求福壽綿長、吉祥如意，饒是有趣。
地方文史工作者楊天厚表示，新春期間正是小麥成長期，麥田一片綠油油，金門農家有著「插麥」祈求長壽的民俗。
他說，「插麥」是指在初一當天，依曆書上所挑選的吉利方向，到麥田拔1株麥苗，插在頭髮上、或是放在口袋中帶回家，可保福壽綿長，也就是閩南話諺語的「插麥，吃到鬍鬚頭髮白」。
至於「拜正飯」，楊天厚表示，這是指一般家庭在大年初一準備菜碗祭拜祖先的傳統。
其中，「拜正飯」的菜色中，一定要有一道「長壽菜」，是由12葉完整的菠菜水煮而成的供品，取祈求長壽吉利的意思。
還有的是在祖先牌位前供奉白米飯、地瓜粉茨海蚵各1碗，上頭插著紙製的「春花」，放上小芋頭、小金桔和青蔥，閩南話稱為「拜飯春」。
楊天厚說，「春」和「剩」的閩南語同音，「拜飯春」象徵年年有餘糧，而放上小芋頭代表多子多孫多福氣，小金桔取意能帶來大吉大利，青蔥意指聰明，地瓜粉茨海蚵則能黏物，意味能把金錢黏下來，充滿著吉祥如意的意思。
慎終追遠為金門傳統民俗，楊天厚表示，初一、初二的一大早，家家戶戶都要祭拜祖先，因此，不得貪睡，所以俗諺有「初一早，初二早，初三睡到飽」，與台灣本島是相同的。
此外，楊天厚說，民俗初一早上全家茹素，而且只吃飯不喝湯，否則據說出門將常淋到雨，雖然有點無稽之談，但先民留下的習俗，無非是希望新的一年能平安順遂。
