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【大紀元2月27日訊】〔自由時報記者侯千絹／屏東報導〕屏縣國中小校園從這學期起，全面推動每周1日無肉日，全縣超過1成國中小響應，尚有學校陸續加入中，藉此鼓勵學生吃出健康和環保。
教育處指出，現代學童多偏好高熱高糖高脂等食物，體重普遍偏高，此外，過度攝取肉製品，對地球資源損耗很大，已有零星學校從去年起，推動每週1日的素食減碳行動，因此，從這學期起，正式推動這項新措施。
教育處表示，這項做法是採鼓勵性質，沒有強制性，希望各校每週自選1日的午餐供應素食，最近調查結果出爐，全縣共有24所國小及3所國中已加入或將加入，佔全縣205所學校的13%。
響應學校的做法多元，鶴聲國小去年就推動每週1日素食活動﹔塔樓國小學校配合社區廟會1年有3天吃素；三和國小每月固定1日無肉日；水泉國小是逢雙週一實施無肉日等，光春國中說，國中生正值發育期，擔心學生會適應不良，經午餐委員會決議實施每月1次吃全素，且對節能減碳吃素政策應指不吃牲口動物肉，該校每週1天用海產代替。
教育處副處長郭文瑞表示，有家長提到「沒有肉我的孩子吃不下飯」等聲音，經過分析說明後，家長轉而支持，目前多數學校及家長都是持肯定態度。
教育處另透過校長會議宣導，擬列入午餐考核，將請營養師設計適合菜單供學校參考，鼓勵學生多攝取新鮮蔬果。
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