銀波貝特美布丁 正港古早味

【大紀元3月2日訊】（大紀元記者周明訓台灣台南訊）「就是喜歡這種小時候的味道」，許多人吃到「銀波貝特美布丁」都會發出這樣的讚嘆。

已經有70多年歷史的「銀波貝特美布丁」（原銀波布丁）是台南布丁點心業始祖，雖然經歷過時代變遷，但始終嚴選食材，以最專業的手工製作，提供最傳統道地的口味給消費者。

「銀波貝特美布丁」經理黃先生表示，銀波布丁創立於1939年，技術傳承自日本皇室師傅──佐藤桑，台南大飯店、阿美大飯店、阿霞大飯店等，都曾經是50年代銀波布丁的客戶。軟硬適中的布丁，濃郁的雞蛋香，更是府城民眾最懷念難忘的味道。

「銀波貝特美布丁」並不以這段輝煌歷史為滿足，不斷在技術上突破。黃經理舉焦糖為例，「銀波貝特美布丁」以熬煮的方式製作焦糖，在時間、火候的精確控制下，焦糖不會太甜膩，也不會太焦、太苦，而是甜中帶點微苦的回甘香甜的獨特風味。

另外，為了提供宅配服務，讓台南之外的民眾有機會品嘗這款府城美食，「銀波貝特美布丁」還致力於溫控、封模技術以及多種口味的研發，目的就是要讓消費者吃到最衛生、最健康的美食。

2010年，「銀波貝特美布丁」榮獲府城十大伴手禮，除了民族路旗鑑店外，日前於安平亦設立分店，方便舊雨新知前往選購。

「銀波貝特美布丁」民族店地址：民族路2段112-3號；電話：06-2214273

安平店地址：安平路400號；電話06-3580260（宅配專線）。

網路訂購：www.inpo.com.tw◇

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