韓麗玉把全部的愛藉著豆腐酪來呈現給媽媽，小小的豆腐酪之中，有著媽媽的回憶，也蘊含了女兒滿滿的愛。
不是豆花，不是奶酪，也不是布丁！像豆花，像奶酪，又像布丁！清爽不腻，滑口綿密，低熱量高營養的「韓金婆婆豆腐酪」以獨特的新式口味，在美食聖地台南府城，初試鶯啼即一鳴驚人，以手工製作，寫下1天賣出6千個紀錄！
「我一直覺得自己不適合做個生意人，生意人需要具備的條件，我都不符合，我有的只是把對待媽媽的心，把最好的東西，同樣給大家分享。」創業者韓麗玉說。沒有女強人的氣質和裝扮，像一個平實的職業婦女，50歲的韓麗玉是台南市「飛雁發展協會」婦女創業成功的典範，憑著用心和創意，為侷促灰暗的困境打開一扇窗。
「10年前我的人生是黑白的！」曾經是大汽車保養廠老闆娘的韓麗玉平淡的口氣卻語出驚人。話鋒一轉，「因為太幸福了，閒閒沒事幹，不知人生的意義何在？」
韓麗玉的先生薛進欽，國中畢業學汽車鈑金，聰明勤奮，很快學得好功夫，18歲就開始和哥哥一起創業。白手起家，在汽車保險界名號響叮噹，被譽為地下的「TOYOTA」。
花無百日紅，10年前，政府改變了汽車保險政策，薛進欽的事業受到重創，一蹶不振，只好結束營業。少年得志的薛進欽中年失業，彷彿從雲端跌落泥淖。厚著臉皮到公司求職，人家請不起，只好去南科做了3個月粗工，後來雖然受聘在一家汽車保養廠當經理，做了一年，因理念不合掛冠而去。
韓麗玉的父母做小吃攤販，韓父善於烹調，因不喜歡墨守成規，經常變換種類，所以即使東西好吃，卻沒有打出名號來。韓母跟著韓父終日辛苦，任勞任怨，對孩子很慈愛，尤其疼愛與長女相差19歲的小么女韓麗玉。當姐姐出嫁，三個哥哥逐一長大離家，就是她跟媽媽最親最貼心了。
先生失業，向來嬌嬌女的韓麗玉，不得不走出象牙塔面對殘酷的現實，共同挑起生活重擔。由於生長背景，自然會想到做吃的生意，於是在附近的夜市和先生賣起「麻辣臭臭鍋」。性格中有「不做則已，要做就做最好」的執著，有父親烹調遺傳基因的韓麗玉自己研發醬料、做泡菜，附贈白飯和飲料，攤車前還擺著讓人垂涎欲滴的新鮮樣品，所以經常賓客盈門，尤其是「腸旺」中的鴨血特別受歡迎。
就在這時，韓麗玉年邁的母親罹患失智症。她說：「當我從事麻辣臭臭鍋的時候，一方面也照顧失智症末期的母親，臥病在床的母親，只能食用像布丁之類流質食物，因為布丁太甜，不適合老人家長期食用，為了讓母親得到更好的食物營養補給，我全心投入豆腐酪的研新製作。」韓麗玉把全部的愛藉著豆腐酪來呈現給媽媽，小小的豆腐酪之中，有著媽媽的回憶，也蘊含了女兒滿滿的愛。
是做給媽媽吃的，因此韓麗玉用心慎選每一種材料；為了不讓媽媽吃腻，她用心研發各種不同的口味，同時也把多做的部分和親朋好友分享，沒想到吃過的都說「讚」，甚至要求購買。
各式口味的豆腐酪。
韓麗玉幸運的在貴人的指點下，連上了通路和媒體，經由電視媒體的報導一夕爆紅，一天之內，以手工趕出了6千個豆腐酪！由於不懂經營管理，韓麗玉加入了協助婦女創業與諮詢的台南市飛雁發展協會，研習相關課程，從中獲益良多。
2008年，韓母以90高壽往生，每當想到媽媽，韓麗玉總是淚流滿面，她說：「真的很不捨，這時也才體會到『樹欲靜而風不止，子欲養而親不待』的椎心之痛。」她期許自己化小愛為大愛，「老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼」把對媽媽的感恩、對媽媽的愛，藉著這份人間美味，回饋給大家，並以父親的「韓」姓和母親的名字「金」，命名「韓金婆婆」以表達反哺報恩的情懷。
「豆腐酪」是韓金婆婆當年創造的新名詞。韓麗玉說：「這是日治時期，一位日本師傅贈給媽媽的獨家配方，是我們小時候最喜愛的點心。由於顏色形狀像豆腐，小孩一見隨口喊：吃豆腐囉，吃豆腐囉！聽起來就像豆腐酪」。如今打開網路，發現這個新名詞，正逐漸在被複製貼上。韓麗玉自信的表示，她不怕被模仿，因為很難有人願意像她一樣，不計成本，用頂級的材料，做出平價的點心，更何況，她有用不完的創意！
在先生幕後的支持下，現在，韓麗玉的人生是彩色的！她說，未來要學習的很多，她鼓勵同她一樣嘗試創業的婦女朋友，先了解自己、認識自己、信任自己、並且堅持理想，永不放棄！(https://www.dajiyuan.com)
