材料：
煙肉（就是培根，可以選擇小包裝的培根，味道也不錯），鮮蝦（最好不要用那種凍的蝦仁，口感不是很好），胡蘿蔔（自己隨意選擇一種蔬菜就好）。
調料：
鹽，料酒，生抽，胡椒粉，蔥姜蒜粉，香油。（這些調料主要用作醃漬蝦餡）
做法：
1、將鮮蝦處理乾淨，只取裡面的蝦仁，然後剁成蝦泥，這個蝦泥不用剁得很碎，大體也保留一些蝦粒就可以，這樣口感會很好；將胡蘿蔔洗淨去皮，切末。
2、將剁好的蝦泥和胡蘿蔔末混合，再加入所有調料攪勻成蝦餡。
3、取一片培根鋪平，先在上面撒上些干澱粉，抹勻，然後放入一小杓蝦餡，捲起，可用濕澱粉封口，然後用一個牙籤固定一下，這個煙肉蝦粒卷的造型就做好了，這時可在蝦粒卷兩頭粘粘的蝦肉上蘸一些麵包糠，這樣做出的造型會更漂亮。
4、將做好的蝦粒卷依次放入平底鍋中，小火煎熟，在放入平底鍋時最好將蝦粒卷的封口處朝下，這樣很容易固定，最後取出拔出牙籤也不會散。
5、最後在每個蝦粒捲上擠些番茄醬即可。
愛家，愛生活，愛自己-煙肉蝦粒卷
(來源:美食天下)
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