【大紀元4月10日訊】（大紀元記者余平德國報導）德國本地的蘆筍一般是五月才上市，不過很多菜農為了搶佔市場，絞盡腦汁促成蘆筍早日成熟。
勃蘭登堡的菜農花費重金給蘆筍菜田「燒暖氣」，今年那裏的市場上復活節就開始賣蘆筍了。而北威州的菜農則發現，溫度只是蘆筍成長需要的一個方面，陽光則是另一個重要因素。因此他們給蘆筍田壟架起支架，蓋上黑白兩面塑料布，最大可能地吸收陽光。這促使蘆筍的成熟提前了幾個星期。而且早熟蘆筍五月中旬收穫後，還可以種一茬晚熟蘆筍，將塑料布反過來，白色朝外，就可以使支架下的溫度不至過高了。
蘆筍，又名露筍、龍鬚菜，並非蘆葦的嫩芽，而是因其狀如春筍而得名。它有鮮美芳香的風味，纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。蘆筍在西方被譽為「十大名菜之一」在德國被稱為「白色黃金」，是一種高檔而名貴的蔬菜，營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。
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