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【大紀元4月17日報導】（中央社記者孫承武台北17日電）台灣15名開平餐飲學校學生組成「食在有力到泰北」分享力量團隊，20日將前往泰北滿星疊地區聖愛兒童之家，運用餐飲專業教導當地華裔難民子女台式料理，幫助院童學習謀生技能。
分享力量專案課程是開平餐飲學校特色之一的「主題式教學」，也是學生透過參與真實主題「做中學」的實例，已推動3 年，今年主題是「食在有力到泰北」，也是首度跨向海外。
由15名高三學生提出計畫並自籌出國團費參與，透過餐飲為媒介，分享學生的廚藝與服務技術，讓泰北聖愛兒童之家的院童體驗，並分享學習廚藝的經驗，提供院童未來謀生的選擇。
開平學校今天表示，為讓這次為期5 天的分享力量課程更加落實，學校從今年3 月起即分別在台北國父紀念館舉行的「泰國週」活動，以及大安社區大學校區，安排學生運用餐飲專業製作椰奶、西米露等美食義賣。
另外，出發前進行美食特訓，15日特別向台菜名師「阿芳師」蔡季芳學習包括肉燥、芋圓、鹽酥雞、刈包、碗粿等10多項受歡迎的台灣夜市小吃烹調絕技。
開平學校表示，泰國北部滿星疊地區聖愛兒童之家主要是收容泰北華裔難民子女，目前有21名院童，老師及工作人員14人。院童就讀當地華文學校迴龍中小學，學校校長范雲華去年來台參訪開平餐飲學校，看到開平學生的廚藝，有感而發，並邀請開平師生前去教導並幫助這群孩子，未來能有更多謀生一技之長。
