麝香牛煙薰骨髓 丹麥Noma獲選全球最佳餐廳

人氣 9
標籤: , ,

【大紀元4月27日報導】(中央社坎培拉26日路透電)哥本哈根(Copenhagen)的丹麥餐廳Noma,擊敗蟬聯4屆的西班牙餐廳「elBulli」,獲選全球最佳餐廳。

英國餐飲雜誌「餐廳雜誌」(RestaurantMagazine )在倫敦發表,由860位廚師、餐廳老闆、記者和美食家,針對高級料理中的創意美饌佳餚,評選出2010年全球50大餐廳名單「聖貝勒格利諾全球最佳餐廳榜」(S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants)。

由32歲的雷哲皮(Rene Redzepi)擔任主廚的Noma,用麝香牛和煙薰骨髓、鱸魚和未熟莓果、乾扇貝與水芥菜烹調出的另類北歐佳餚,一舉奪冠。雷哲皮之前曾服務於elBulli餐廳。

餐廳是碼頭旁航運倉庫改建而成,去年名列第二,該雜誌每年推出全球50大餐廳名單,今年已是第9年。

位在伯克郡(Berkshire)布萊(Bray)的英國「肥鴨餐廳」(The Fat Duck),由布魯門塔(FerranAdria)擔任大廚,以蝸牛麥片粥和火腿蛋冰淇淋鎮店美食名聞遐邇,今年下滑一個名次,名列第3。(譯者:中央社王黛麗)

相關新聞
【洛城美食】「泰景苑」餐廳泰式一流
北京懷柔73遊客食物中毒 或系人為投毒
節能減碳 新人搭文湖線結婚
清大開咖啡館  講師挑戰實務
最熱視頻
【新聞大家談】習李連喊別脫鉤 陸驚爆公派殺人
【遠見快評】習博鰲逞強 川普一語點穿台烏迷局
【時事縱橫】拜習將同場 美推全面抗共法案
【微視頻】江蘇醫生堅稱:非法摘取器官是公派
【秦鵬直播】澳洲廢一帶一路 戰狼扮奶牛被罵翻
【重播】美參院聽證聚焦兩大對抗中共法案
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台
評論