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【大紀元4月24日報導】（中央社記者黃彥瑜新竹市24日電）國立清華大學通識中心行銷講師洪淑芳，最近在清大科技管理學院所在地台積館1樓開設咖啡館，轉戰小餐廳，洪淑芳笑說，「即使不能賺錢，但已先賺到一片風景。」
這個咖啡館原本由 5名清大服務科學研究所學生共同經營，是學生們實踐課堂作業的創業作品，不過，配合學生課業發展，咖啡館也面臨經營易手問題。清大EMBA畢業、在工研院、多家竹科廠商及百貨業有30年實戰經驗的洪淑芳，因緣際會接下這家咖啡館。
感性、喜愛藝文的洪淑芳接手咖啡館第一件事，就是改變吧台位置，將原本設於窗前的吧台移至入口處左方，空出一大片窗戶。洪淑芳坐在窗邊，欣賞著窗外風景，她笑說，雖然犧牲一些座位空間，但這美景卻是金錢買不到的。
洪淑芳將咖啡館取名文藝復興，不僅開窗改變視野，店裡也擺放書籍，並配上音樂。她說，未來也希望舉辦講座活動。
不過，洪淑芳雖然擁有多年大公司實務經驗，但她坦承，在學校開餐廳挑戰也不少，學生們要的是「便宜又大碗」，但熟悉管理理論的老師和EMBA學生則有更多期許。擺盪在理論與實務間，洪淑芳笑說，「讓我一步一步來」。
20歲進入工研院服務、30歲投入完全陌生的百貨業、40歲攻讀企管碩士、50歲隻身遠赴中國上海 1年打拼事業。如今，洪淑芳除了在清大創新育成中心經營生技事業，也在清大開了間小小的咖啡館，雖然是不同的舞台，但她希望努力做出不一樣的成績。
