【大紀元5月18日訊】（大紀元記者廖立雰台灣雲林訊）好香甜的蘋果啊，再看仔細點怎麼有點像苦瓜，又像蘋果呢？一提到苦瓜，很多人可能就會皺著眉頭，因為想到它的苦味就難以下嚥！不過現在瓜農們研發出嘗起來有水梨味道的苦瓜，而且形狀也改良成富士蘋果的模樣，這麼優質的賣相與口感，連怕苦的人都愛吃。
這是神農獎得主吳秋榮自己研發出來的新品種「蘋果苦瓜」。吃起來到底是什麼味道呢？楊姓小朋友又好奇又期待，馬上吃一口說，澀澀的，可能又有點梨子的味道，很養生的感覺，好像很補。謝姓國中同學也覺得很好吃，連續咬了好幾口，旁邊的同學看得都快流口水了，好想快點吃一口。
這個吃起來像水梨般多汁，甜度像蓮霧，微苦中帶著甘甜的「蘋果苦瓜」，不但好看好吃，營養成分更是豐富，維生素C含量是蕃茄的7倍、南瓜的21倍，1公斤可賣到120元，價格是傳統苦瓜的5倍。
種了38年苦瓜的吳秋榮表示，原來的白玉苦瓜太大個兒了，就加入山苦瓜來改良，讓上下縮短，左右變胖，經過4年才改良成功。
吳秋榮表示，好像在顧小孩一樣，為了保護土地，堅持使用有機栽培法，都是採用較貴的有機資材，已領有機認證，希望讓消費者吃出健康，讓下一代永續經營下去。吳秋榮在種植過程中不斷加入新創意，還發明三瓜一體，讓苦瓜能夠全年無休都能有收成。
吳秋榮提到：「到5月中旬，苦瓜根就會爛了，換旁邊已準備好的絲瓜種苗，供給營養給這苦瓜吃，冬天時就在旁邊種南瓜，一樣的做法，可以繼續摘到新年。」
他研發出的苦瓜之所以沒有去申請專利，為的是讓里民能透過農產品改良賺取利潤，誰說種苦瓜就一定得過「苦」日子？◇
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