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【大紀元2月3日報導】（中央社記者夏念慈高雄 3日電）黃曆新年親友圍爐或到府拜年，水果拼盤端上桌，最能傳達主人待客的熱情。53歲布農族媽媽陳秋香，用水果刀把蕃茄變身小兔子，傳達幸福。
民國47年出生的陳秋香，在桃源區建山里長大，婚後跟著丈夫住在那瑪夏區，日子過得苦，還得照顧年邁的婆婆。
她說，當時因為山上生活很無聊，曾偷偷跟著村裡的老師學習編織，讓她發現自己對手工藝很有興趣。
陳秋香一家人曾搬到旗山租房子，後來配合丈夫工作，全家又搬回山上住，生活改善了，還蓋了新房子，無奈惡水又帶走陳秋香的一切。
莫拉克颱風過後，陳秋香全家人搬到杉林大愛園區重建家園，結束顛沛流離的遷徙。她在慈濟大學岡山社會推廣中心「杉林大愛園區鄉親職訓班」學習水果刀工藝術，也同時報名西式烘焙、中國結等課程，努力提升就業技能，但特別在雕切水果中展現驚人學習成果。
陳秋香說，起初抱著好玩心態報名水果刀工手藝課，常常找藉口曠課，但慈濟志工吳慈同都會打電話叫她去上課，結果讓她反而不好意思，老師蔣月省也送水果刀給她，課堂人情溫馨讓她感動不已。
現在習得一手好本領的陳秋香，總會切出漂亮的各式水果雕拼盤擺放在客廳，把客廳營造得很有藝術氣息，親友們看到驚艷不已，讓大家愛不釋手，但因為造型太美了，客人常捨不得吃，最後只得打包帶回當紀念品。
陳秋香因為擔心園區婦女無力分擔家計，與好姐妹商量籌組了「吉娜企業社」發展編織手工藝，將中國結編織技巧用在原住民工藝品製作上。她說，編織手工藝或是水果雕品，都是她用心創作的結晶，希望帶給人滿滿的幸福感受。
