【大紀元2011年02月05日訊】（大紀元綜合報導）2月4日，美國新聞網報導了外國人最愛吃的8大中國菜，糖醋里脊（Sweetand Sour Pork）居首、宮保雞丁、麻婆豆腐等如下：
糖醋里脊
第一道︰糖醋里脊這道菜排第一位。這道菜的味道酸甜混合，明亮鮮艷的外表。 有個MM的答案裡寫有Sweetand Sour Chicken (NOPORK),看來這道菜在國外已經很好地被改良了。
原料：里脊肉、雞蛋、麵粉（白麵）、油、白糖。
做法：
1、豬里脊切片，用適量的鹽、料酒、黑胡椒粉和味精抓勻並醃製5分鐘；
2、用麵粉和雞蛋加點水打成均勻的麵糊；
3、油鍋加熱，60度左右下入掛糊的里脊炸至定型後撈出；
4、待油燒熱後再次下入里脊轉中火炸至金黃色撈出控油；
5、鍋內留少許油，加兩杓白糖炒至糖融化，再加入一杓陳醋轉小火繼續熬製，不停地用鏟子轉動，待鍋內氣泡迅速膨脹，澆入炸好的裡脊上面即可。
宮保雞丁
第二道︰宮保雞丁這道菜在來自不同國家的回答者的答案中都有被提出來，在中國它也是很多人吃飯必點的經典菜品了。
材料：雞胸肉250克、花生米50克、蒜2瓣、姜3片、蔥1段、干紅辣椒3只、花椒10粒、油。
調料：醋1大匙、糖1大匙、醬油1大匙、料酒1大匙、肉湯2大匙、澱粉1匙、鹽少量。
做法：
1、先炸花生米。鍋中倒入適量油（能沒過花生），油涼的時候將花生倒入油中，用中火加熱，用漏杓不斷翻動花生米，使其受熱均勻；
2、待油熱，花生變色後撈起，瀝干油，灑上少量鹽和糖，晾涼。油炸花生晾涼以後顏色會變深一些，所以在炸的時候注意不要將花生炸過頭了；
3、將雞肉平鋪在案板上，用刀背拍松，再用刀在雞肉上輕切十字花刀；
4、將雞肉切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入1大匙醬油、1匙澱粉、1大匙油拌勻；
5、將干紅辣椒剪成2厘米的段，去籽。將所有調料調和成芡汁待用。蔥切成1厘米長的段，蒜去皮洗淨切片；
6、炒鍋用旺火燒熱，倒入適量油，放入乾辣椒段和花椒炒成棕紅色；
7、放入雞丁炒散；
8、加入蒜片、薑片、蔥段，炒出香味；
9、加入芡汁炒勻；
10、加入炒香的花生米炒勻即可。
麻婆豆腐
第三道︰麻婆豆腐可能沒有哪個菜系能像四川菜那樣把辣用到極致。
材料：豆腐200克、牛肉餡100克、青蒜15克、豆瓣醬20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、醬油10克、鹽1克（根據口味）、糖5克、濕澱粉（澱粉加少許水調勻）3克、肉湯（或水）150克、油75克。
做法：
1、將豆腐切成2厘米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡；
2、豆豉、豆瓣醬剁碎，青蒜切段，姜切末；
3、炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡炒散；
4、待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒；
5、放入豆豉、薑末、辣椒粉同炒至牛肉上色；
6、下肉湯煮沸；
7、放入豆腐煮3分鐘；
8、加醬油、青蒜段、糖，用鹽調味（如果覺得夠鹹就不用放鹽）；
9、用濕澱粉勾芡即可；
10、盛出後撒上花椒面。
餛飩
第四道︰餛飩在西餐的麵食中絕對沒有那麼細緻和清爽的做法了！
餃子
第五道︰餃子中國有一句話︰好吃不過餃子。這個囊括了中國文化精華的食物自然也是外國人眼中最能代表中國的一道菜了。其實鍋貼在國外也很受歡迎，其中道理應該和餃子有很大關係吧。
春卷
第六道︰春卷這道菜被國外的朋友選出來是在情理之中的，從中不難看出中國點心尤其是廣式小吃在外國人心中的影響力。
炒麵
第七道︰炒麵，國外的朋友稱 Cantonese Chow Mein，廣州人在改變外國人的飲食方面做出了貢獻。
烤鴨
第八道︰烤鴨這個是所有到了中國的外國人都會想吃的一道菜。因為它的名氣和它的歷史。
材料：鴨子半隻、蔥段兒、薑片兒、大料、花椒、料酒、醬油、糖漿（蜂蜜也可以）。
做法：
1、鴨子放入大一些的容器，放入蔥段兒、薑片兒、花椒、大料、料酒、醬油，均勻塗抹在鴨子身上，醃製1－2個小時；
2、醃製好的鴨子，表面均勻塗抹糖漿；
3、烤箱180度預熱，中層50分鐘左右，下層放上蓋了錫紙的托盤；
4、切薄薄的片兒，鴨架子放蔥姜煮湯，做好的鴨湯再放鹽佐味兒。
