【大紀元2011年03月11日訊】（大紀元記者鞠波編譯報導）美國農業部食品安全檢驗局週四宣布，堪薩斯州阿肯色市的「溪石農場（Creekstone Farms）優質牛肉公司」出產的14,000千多磅牛肉餡因為受嫌感染大腸桿菌（E. coli ）而被召回。
召回的牛肉餡是大包裝銷售或分銷的。這批牛肉餡是在2月22日出品的，運到了亞利桑那、加州、喬治亞、印第安納、愛荷華、密蘇里、北卡、俄亥俄、賓州以及華盛頓DC等多個地區，有可能被進一步加工或是改換品牌名稱以小包裝銷售，因此牛肉的最終去向還不清楚。
發現大腸桿菌是非溪石農場及非農業部的第三方檢查單位，檢驗出的大腸桿菌菌型為0157:H7 。農業部將這次召回定級為 「一級」認定將對健康造成危險、食用些牛肉製品可能造成嚴重的不良健康後果甚至死亡。
新聞公告中說，到目前為止，溪石農場還沒有收到食用可能感染牛肉造成疾病的報告。
溪石農場召回的牛肉餡包括40磅裝的細餡（fine grind 81/19）、40磅裝牛頸肉細餡（ beef chuck fine grind 81/19）、40磅裝的牛腰肉細餡（beef sirloin fine grind 91/9）、40磅裝的細餡（beef fine grind 90/10 natural）及60磅裝的細餡（beef fine ground 93/7）。 所有召回產品都在農業部檢核章圖案內有「EST.27」的字樣。
根據規定，食品安全檢驗局定期進行召回的有效性檢驗，以確保各公司恰當的向用戶和消費者發布召回警示訊息，並停止召回產品的流通。
不過在溪石公司的網站，該公司並未提及這次召回，而是吹牛它為全美國的很多大食品零售商和餐館提供優質的美國恩格斯黑牛（Black Angus）牛肉，並出口歐洲、拉美和亞洲。
溪石公司是太陽資本伙伴公司（Sun Capital Partners）旗下的子公司。太陽資本是美國一家大型私有資本投資公司，號稱有17萬雇員、銷售額超過400億美元。Big 10 Tires、波士頓市場（Boston Market）連鎖餐館、Bruegger’s、Friendly’s連鎖餐館及漢那·安德森服飾（Hanna Anderson）都是它旗下的公司。
大腸桿菌可以引發帶血的腹瀉、脫水，並在嚴重是引發腎臟衰竭。嬰兒、老人和免疫系統脆弱的人最容易受到大腸桿菌的感染。
