【大紀元2011年06月04日訊】（大紀元紐約工商訊）「良善信息都可讓水結晶成美麗的圖案，以好心情做菜時 ，做出的食物才更有味道，這也是媽媽傳授給我的成功秘訣。」愛心、悅心加上精心，用心打造美食是「食客韓式海鮮餐廳」老闆樸轍鎬多年成功經商的心得，也是他常年秉持不變的辦店宗旨。
笑臉迎人是樸轍鎬留給客人的鮮明印象。擁有兩家店舖的他每天工作繁忙，但不管壓力多大，呈現給員工和客人的總是一張笑容可掬的臉龐。他說母親曾對其教導﹕「你笑了，福氣就來了。一笑解千愁，人們不會跟會笑的人生氣，無形中化解了許多不愉快。」
母親潛移默化的教導對樸輒鎬的人生起到至關重要的作用。母親曾告訴他見到長輩一定要打招呼，其來美國開的第一家店，即是因為打招呼而得來的。一天樸轍鎬碰見了當時正在家養病的一位鄰居，他上前親切地和這位鄰居打招呼，並熬了一鍋湯送到其家。當時來美沒多久，身上僅有幾百元資金的他根本沒有本錢開店，沒想到對其禮尚待人銘感在心的這位鄰居竟主動將店面提供給他，「也許這是老天對我的福報吧……」樸轍鎬說。
熱力十足、體力充沛，敢於挑戰的樸轍鎬也是一位勇於嚐新的人，他將其歸為承襲自母親的遺傳。他說當初就是母親一次次鼓勵、勸導他來美國發展，起先他很抗拒，但孝順的他為了一圓母親的夢想來了美國。來此之後發現美國的確不同，「在美國只要努力，人人都可開闢自己的一片藍天。」
喜歡不斷追求新意的樸老闆也將自己的這份執著運用在了自己餐廳的料理上。目前，「食客」韓國餐廳推出來的料理食譜，都是樸老闆自己試驗發明出來的，可謂獨一無二，即使和其他店相同的菜名，味道也決然不同，每道菜都有其研發過程中的趣事和艱辛。講究美食品質的樸老闆當然絕不會用味精作為增味劑，他的理念就是自己不喜歡的東西，絕不會給別人。
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◆甜南瓜海鮮盅
店裡有個員工喜歡南瓜， 有一天拿到店裡，樸老闆突發奇想，將海鮮炒好放到南瓜上面，員工都說好吃，這樣「南瓜海鮮盅」就誕生了。
◆火海香辣炒海鮮
食客名菜「火海」則是打瞌睡時創造出來的料理。本來是在熬海鮮火鍋，熬著熬著，爐火旁邊的職員打瞌睡了，糟了，湯快熬乾了，嚐一下，味道卻出奇的好，這樣，香辣味道的炒海鮮–「火海」發明出來了。火海裡有螃蟹等各種海鮮、韓國年糕、蔬菜 ， 很快成為客人喜愛的食客名菜之一。
◆水晶宮韓式火鍋-跳舞的八爪魷魚鐵板料理
店裡招牌之一「水晶宮韓式火鍋」是經過至少2000次以上試驗研製出來的。正式推出前，上下員工50人每天吃上至少20回，經過三個月密集試驗，直到大家滿意後才上菜單。
湯底是花５個小時精心熬煮而成，不僅有龍蝦、蟹腿、還有從韓國空運過來的生猛八爪魷魚兩條，另外還增加鮑魚、響螺和其它貴重海鮮類。兩條鮮活八爪魷魚有不同的吃法。即可以做生魚片生吃，您會有舌尖被吸住的感覺，很好玩。另一條，可放火鍋裡煮著吃。該火鍋6-8人份，只需花銷70-90幾美元，平均每人只花 10幾美元就能吃到這麼多美味新鮮的海鮮，非常划算。
服務員會用剩餘濃汁加上米飯，再和韓國海苔、香油、魚卵等蔬菜食物混合，當場為客人做炒飯，鮮香筋道。
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食客法拉盛本店
地址﹕161-29 Crocheron Ave,Flushing,NY 11358 (法拉盛北方大道162街，好又多超市斜對面，乘Q13,Q28路巴士到162街下車即到）
電話﹕718-321-7770
食客Woodside店
地址﹕49-11 Roosevelt Ave,Woodside,NY 11377(7號地鐵52街站或46街站步行2分鐘即到）
電話﹕718-205-4555
