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【大紀元7月17日訊】〔記者佟振國／埔里報導〕二○一一南投美人腿節活動昨日在埔里花卉服務中心登場，有好看的美人腿公主、皇后選拔，創新好吃的茭白筍料理競賽與特色小吃，還有好玩的休閒生態體驗與茭白筍紙DIY，吃喝玩樂一應俱全，讓遊客體驗豐富多元的茭白筍產業文化。
茭白筍是南投縣最大宗的夏季蔬菜，栽種面積約一千八百廿三公頃，集中在埔里、魚池，佔全國年產量近九十五％，品嚐新鮮可口的美人腿，一定要到埔里，縣府連續五年舉辦美人腿節活動，昨天起至卅1日的三個週休假日在埔里花卉服務中心辦理多項活動。
今年活動有八大項，有好看的美人腿公主、皇后選拔、小小美人腿公主造型競賽、生鮮茭白筍評鑑大賽；創新好吃的茭白筍料理競賽、茭白筍特色小吃、農特產品展售，還有好玩的休閒生態體驗與茭白筍紙DIY。
去年選出的美人腿公主前三名特地到場為茭白筍活動走秀代言，也為角逐美人腿公主的佳麗加油打氣；南投縣長李朝卿表示，南投縣的農產品隨著觀光產業發展逐步踏上國際舞台，美人腿節活動也要朝向國際化。
今年除了有中國地區七位佳麗與二位廚師參加美人腿公主選拔與料理競賽，今後也歡迎更多外籍人士報名參加，到埔里認識全台產量最多、品質最優的茭白筍。
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