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【大纪元7月17日讯】〔记者佟振国／埔里报导〕二○一一南投美人腿节活动昨日在埔里花卉服务中心登场，有好看的美人腿公主、皇后选拔，创新好吃的茭白笋料理竞赛与特色小吃，还有好玩的休闲生态体验与茭白笋纸DIY，吃喝玩乐一应俱全，让游客体验丰富多元的茭白笋产业文化。
茭白笋是南投县最大宗的夏季蔬菜，栽种面积约一千八百廿三公顷，集中在埔里、鱼池，占全国年产量近九十五％，品尝新鲜可口的美人腿，一定要到埔里，县府连续五年举办美人腿节活动，昨天起至卅1日的三个周休假日在埔里花卉服务中心办理多项活动。
今年活动有八大项，有好看的美人腿公主、皇后选拔、小小美人腿公主造型竞赛、生鲜茭白笋评鉴大赛；创新好吃的茭白笋料理竞赛、茭白笋特色小吃、农特产品展售，还有好玩的休闲生态体验与茭白笋纸DIY。
去年选出的美人腿公主前三名特地到场为茭白笋活动走秀代言，也为角逐美人腿公主的佳丽加油打气；南投县长李朝卿表示，南投县的农产品随着观光产业发展逐步踏上国际舞台，美人腿节活动也要朝向国际化。
今年除了有中国地区七位佳丽与二位厨师参加美人腿公主选拔与料理竞赛，今后也欢迎更多外籍人士报名参加，到埔里认识全台产量最多、品质最优的茭白笋。
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